Per non far annerire i carciofi molti li spruzzano di limone falsandone il sapore.
Tagliateli puliteli e lasciateli in una ciotola con l'acqua frizzante e non anneriranno grazie all' enidride carbonica contenuta nell' acqua frizzante!
Il segreto funziona con tutte le verdure che tendono ad ossidare ovvero annerire.
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