Pane Bianco - Macchina del Pane

INGREDIENTI

• 500 gr di Farina bianca 00
• 270 ml di acqua
• 15 gr olio di oliva
• 10 r di sale ( se destinato ai bambini 4 gr.)
• 7 gr. di lievito secco per pane - lievito di birra

 facoltativi

• 7 gr di zucchero o miele
• 10 gr di latte in polvere
  

PREPARAZIONE

Inserire nella macchina del pane prima l'acuqa a temperatura ambiente.
Quindi il sale sul fondo.
Versare la farina.
Aggiunere l'olio e il lievito. Eventualmente il latte e  lo zucchero sempre da mettere a contatto con il lievito.
Programma macchina del pane NORMALE circa 3 ore di cui una per cuocere.

Pane Prima Infanzia - Macchina del Pane

La mia bimba sta per compiere 8 mesi, e' arrivata l'ora di introdurre il glutine, tuttavia non ha nemmeno un dente ( pigrona!).
Si consiglia, a quest'eta' di offrire dei pezzi di pane, ma il pane per me, e' troppo salato!
Inoltre dovrebbe essere bianco... ma non e' peggio? 
Iniziamo con il bianco e poi agiungeremo di conseguenza il resto.
Logicamente ad ultimo aggiugnere i semi perche' pieni di olio ed altamente allerizzanti, direi che noi li proveremo dopo l'anno di eta'!
quindi... ora io e fratello maggiore prepareremo un pane con poco, pochissimo sale, da offrirle e ... vedere la reazione, in tutti i sensi, di gusto e allergica!

 IN BOCCA AL LUPO RAGAZZA!

p.s.= Alcuni sostituiscono da 1/2 ad un 1/4 della farina bianca con la manitoba
p.s.= Per un pane piu' italiano utilizzare 1/2 farina 00 e 1/2 semola di grano duro

ATTENZIONE! Alcuni pani in commercio ( moltissimi direi) utilizzano il latte o il latte in polvere o solo le proteine del latte per dare al pane una consistenza piu' soffice. Se vostro figlio ha tendenze allergiche allora vi consiglio VIVAMENTE di comprare una macchina del pane.

Gelato di Soia? Vediamo

Forse il mio cucciolo e' leggermente intollerante alle proteine del latte.
Dopo varie letture e supposizioni ho deciso di tenerlo a freno con i latticini ed i formaggi (impresa Epica degna di Sansone).
Benche' non sia riuscita a tenerlo perfettamente a freno ma gli sgarri cci sono stati anche grazie a nonne e zie poco attente sembra che la salute di Thanner sia migliorata.
Un bambino perennemente raffreddato, naso chiuso, adenoidi invadentissime, orecchie eternamente tappate fino ad avere una perforazione del timpano e diminuzione dell'udito... insomma una vera Odissea.

Ho letto alcuni articoli su internet pseudo-scientifici, benche' abbiano tutta l'aria della sceintificita' vi diffido caldamente dal credere a tutto cio' che si legge su internet.
Tuttavia io questa volta l'ho fatto.

Durante l'allattamento di Thanner i primi 8 mesi quando mi capitava di mangiare anche una semplicissima minima traccia di proteine del latte mio figlio aveva coliche mostruose.
Primo motivo che mi fa protendere per un'intolleranza. (Badate bene gli allergici sono ben altri! Mio figlio mangiava tonnellate di formaggio e mai nemmeno l'ombra di una diarrea o peggio schock anafilattico).

Alla (pseudo) rimozione del latte vaccino e dei formaggi freschi, sono 2 mesi che mio figlio ha preso solo e dico SOLO una tosse curata SENZA ANTIBIOTICO e le orecchie? Libere... insomma...

E' una medicina HOCKUS POKUS ma se funziona... io la seguo!

Per questo ora mi cimentero' nella preparazione di alcuni gelati senza latte o panna ma con soja dato che tra pochi giorni si operera' di adenoidi, quindi gradira' cibi liquidi e freddi, e speriamo che l'odissea finisca e di tornare ad Itaca sani e salvi senza moccio.