Dido' o pasta al sale o pasta gioco - tutta naturale per bambini.

Ecco un'altra idea da portare alla festa di Addio all'Asilo del mio figlio 3enne.

Questa ricetta l'ho gia' sperimentata ed e' stato un successo.
Ora mi accingo a rifarla in grande grandissima quantita' per regalare 3 palline di dido' ad ogni bimbetto di scuola di Thanner ( mio figlio).

La prima volta che l'ho fatta e' stato 1 anno fa.
Thanner ancora gioca con questa pasta che e' rimasta morbidissima e malleabilissima.
L'ho sempre cnservata in un bel contenitore da gelato chiuso ed e' ancora perfetta.
Unica cosa che e' cambiata... ormai e' una massa incolore verdognola, addio colori per modellare.
Ma dato che il figlio sembra non preoccuparsene, beh non me ne preoccupo nemmeno io!


Ci sono moltissime ricette su internet e le foto che vedete le ho prese dal facebook gruppo Vitamina G - e' un asilo dove fanno veramente cose bellissime!

Io avevo bisogno tuttavia di una ricetta precisa ed ecco qua la mia versione.
Da quello che ho capito, amido di mais o no, serve l'acqua calda e la farina e' sempre il doppio del sale.
Io ho usato il cremor tartaro, ma ci sono ricette anche senza.
Il cremor tartaro in effetti e' costosino, maggari non usarlo e' meglio.
Per i coloranti ho comprato quelli per cup-cakes.
Ma il magico asilo ha una ricetta anche per quelli.
Io pero' non ho tempo! E mi arrangio con la tecnologia!

Insomma ecco le ricette!

INGREDIENTI

• 50 gr di sale fino 
• 100 gr di farina 00 
• 5 gr di cremor tartaro
• 100 ml acqua 
• 2 cucchiai di olio 
• colorante alimentare q.b.
• aroma alla vaniglia a piacere

eventualmente senza cremor tartaro

foto presa dal gruppo facebook dell'Asilo Vitamina G

Ora arriviamo a noi. 

Quella ricetta e' per un dido' casereccio.

Nel mio caso ne sono usciti 5 kg di pasta gioco... un bel mattone.

Volete vedere il caos a casa ... eccolo

Ora io ho seguito l'istinto, non avevo tutto quel cremor tartaro quindi ho messo.

la papocchia informe

• succo di 2 limoni
• 2 kg di farina
• 1 kg di sale
• 2 litri di acqua

ci voleva la vanillina ma io l'ho dimenticata! Eh va beh... normale a casa mia.

Per finire tutto il processo ci ho messo 5 ore, tra bambini alla porta, figlio con la febbre ma che vuole aiutare, figlia a nanna ma che si sveglia e vuole mangiare, marito che torna dal lavoro ee... ma che e' sto casino etcc...

Invidio le vostre bellissime foto che denotano classe, gusto artistico ma anche tanto tanto tempo a disposizione.

Scrivere un post per me e' gia' una corsa contro il tempo.

Ora ne ho uno che reclama la colazione e un'altra attaccata alla gamba che piange non si sa che... Che vita! Mixate tutti gli ingredienti insieme, prima i secchi poi i liquidi.risultera' una "papocchia" (pasticcio in napoletano) non indifferente. Andate avanti.Io ho usato acqua calda che sembra assicuri un buon risultato, ma logicamente dovete aspettare che si raffreddi perche' smetta di essere appiccicosa. 

Poi ho diviso il malloppo in 3 parti e con santa pasienza ho incorporato i colori.

Il rosso non e' risultato brillante bence' fosse nella stessa quantita' di colore del blu e giallo.

Colori della cammeo per cup-cakes...una fregautra! Ma comprabili al supermercato in compagnia di pesti urlanti.

Ecco le palline da 70gr ciascuna divide in sacchetti pronte per essere decorate e ... donate ai bimbi.

E questa e' fatta!

BUON RIPOSO OLANDA! ;)

La Tartiflette... a modo mio!

Care amiche e cari amici,
durante il mio lungo soggiorno di 2 anni sulle alpi francesi ho avuto modo di provare alcuni piatti della cucina tipica della Savoia.
Uno dei miei preferiti e' La Tartiflette.
Tanto che lo slogan mio e di Xander ( mio marito) e' sempre stato...

Tartiflette ai Broccoli... si nota il Biberon della piccola in prospettiva :D

IN TARTIFLETTE WE TRUST!

La Tartiflette e' un piatto non della tradizione ma inventato negl'annni 80 per promuovere l'uso del formaggio Reblochon.
Per la versione originale guardare il sito di GialloZafferano.it dove, onore al merito, sono spiegate tutte le fasi ed i passaggi perfettamente, con classe e chiarezza.
Ora, dantonsiche' il marito e' vegetariano, come alcune di voi sapranno... ho dovuto re-inventarla.
Vi posto qui la mia speciale versione della Tartiflette vegetariana di casa mia.

INGREDIENTI per 4 persone o per 1 e mezza dove l'1 ( Xander) mangia per 3 e mezzo.

500 gr di Formaggio Tartiflette ovvero il Reblochon
1 kg di patate
500 gr di verdure ( melenzane, peperoni, porri, broccoli, cavoli etc...)
4 cipolle grandi
olio d'oliva

PREPARAZIONE

Fate friggere in abbastanza olio le cipolle.
Quando sono ben rosolate aggiungete le verdure scelte tagliate a pezzettini.
Mentre le verdure saltano scaldate le patate pelate per circa 20 min.

Interno di Tartiflette ai Broccoli

Al termine di questo tempo, foderate una pirofila da forno con carta da forno.
Tagliate le patate a rondelle non molto doppie e foderate la pirofila con uno strato di patate.
Ricoprite di verdure.
Aggiungete fette di formaggio Reblochon.
Continuate a far strati come in una lasagna avendo cura di terminare ocn un bello strato di patate e qualche verdurina decorativa.
La mia mamma francese tagliava la crosta del reblochon e la metteva su, come uarnizione finale.
Diventatava crocconatissima e saporitissima... da provare.
Infornare a 220 gradi per circa 20 min il tempo che tutto si fonda  e prenda sapore.
Serivre calda e ...

BUON APPETITO

Gelato Banana e Arancia - Versione numero 2

Dato il freddo polare che fa in questa settimana in Olanda mi andava di cucinare, o una bella zuppa o uno di quei rolle' al forno che ci mettono 2 ore a cuocersi.. e contemporaneamente ti scaldano la casa!

Tuttavia e' anche ottimo fare il gelato...
Se lasciate la vostra gelatiera a mantecare il gelato non in casa ma... nella rimessa a 10 gradi, il risultato e' assicurato!

Son sempre alla ricerca di spuntini deliziosi e naturali per i miei figli, le barrette ai cereali aggregati sono state rifiutate e scartate come aborto informe mentre il gelato viene ancora apprezzato!

Avevo da smaltire della frutta in casa, ed avevo delle banane molto mature...
il mio dolce preferito con le Banane e' il Pane alle Banane, o Plumcake, o Torta o che volete voi alle banane e avrei dovuto provarne la variante alle arance.
Tuttavia l'estate e' alle porte, in 3 settimane sono sulla spiaggia ad arrostirmi e ho ancora tutta la ciccetta post gravidanza li, piazzata su fianchi e pancia e sembra non voler andar via.


Ecco che cucinare la mia torta era un errore...
Via di gelato, ho le gengive sensibili quindi non posso mangiarne molto.
OTTIMO per la dieta di mamma e gli spuntini dei BUBI.

Ecco la variante numero due.
Varia perche' gli ingredient in casa erano diversi.
Quindi tocca reinventarsi.

INGREDIENTI

• Succo e polpa di arance circa 200 ml
• 100 ml di panna da montare 
• 130 gr zucchero di canna o 100 gr. se le banane sono molto mature
• 3 banane schiacciate

PROCEDIMENTO


Mescolare tutti gli ingredienti con l'aiuto di un frullatore ad immersione.
Assicurarsi che la capienza della gelatiera sia simile alla quantita' di liquido.
Far mantecare il gelato per almeno  1 ora e...

BUON APPETITO

Ancient Ravenna Cake with Amaretti e Bread Crumbels

Here we are!

I'm gonna write you down a OLD recipe that one of my favourite Food-Blogger MariaBianca found on a old kooking magazine. (please visit her blog)
The author on the magazine says that is a cake of the Old Tradition of Ravenna.
We want believe it!

http://panzaepresenza.blogspot.it/

So we are gonna try it, make it, and.. eat it!

MariaBianca says it's delicious and I bet it is!
So here after you can find the way of cooking THE TRADITIONAL RAVENNA CAKE or also Very  Ancient Ravenna Cake with Amaretti e Bread Crumbles.

This recipe has NO Flour !
Yes you read correctly, no Flour at ALL!
The Flour is substituted by the bread crumbles.
So how can you let it run away without trying it!

INGREDIENTS

• 200 gr bread crumbles
• 200 gr amaretti crumbles
• 200 gr sugar
• 250 ml milk cream
• 100 gr dark chocolate
• 3 eggs
• 7  gr yeast

eventually powder sugar for decoration

PREPARATION

In a bowl mix the sugar with the milk cream.
Mix it with a wooden spoon.
Add the 3 eggs yolk and mix it till is homogenic.
Add then the bread and amaretti crumbles.
Add the yest best if pss through a sieve
In a different bowl whip the white of the eggs hard.
When ready mix it with the other mixture with the help of a wooden spoon.
Always mix gently and
Add the dark chocolate in big chunks.
Pour the mixture in a cake mould.
Put it in the oven for 40 min at 180°.
Decorate with powder sugar.

Liebster Award

Ebbene si! E' capitato anche a me... sono stata premiata!
Non me lo sarei mai aspettato dato che nel mondo dei Blog il mio e' ancora un neo-nato.
Devo ringraziare per questo premio Imma, mia compaesana, Napoletana cuoca fantastica che ad ogni suo post mi fa sognare i profumi ed i sapori della mia bella Italia.
Mi risulta difficile premiare 10 blog con meno di 200 followers perche' non credo di conoscerne abbastanza!
Almeno da premiare!
I miei preferiti sono pochi, direi pochissimi, il resto li leggo per puro divertimento culinario ma non mi trovo molto spesso con la linea che seguono.
Sopratutto colgo quest'occasione per girovagare ancora nella rete a caccia dei migliori foodblogger italani.

6 Maggio 2013
Non potete capire la mia soddisfazione di essere riuscita a trovare 6 dico 6 blog con meno di 200 followers.
Tutti i blog listati, a parte pochi, li ho scoperti navigando in queste notti sulla rete.
Sono stati premiati per vari motivi, ma sopratutto uno: Le Autrici sono Divertenti!
Non ci si annoia a leggere, che sia anche una ricetta sulle polpette che tutti sappiamo fare, sono riuscite a strapparmi tutte un sorriso.
Quindi grazie ancora a tutte.
Vorrei solo ricordarvi di aggiungere i link ai blog che premiate cosi' tutte noi potremo visitarli con magiore agilita' senza andarli a cercare per la rete.

CIAO!

a presto aggiornarci....



AGGIORNAMENTO DEL
12 Maggio 2013

ECCE ELENCO! Ce l'ho fatta!
E' Stata durissima ma ce l'ho fatta!
Ho dovuto guardare negli elenchi di tutti i vostri blog preferiti e da li continuare a cercare a cercare ma alla fine eccoli qua! I VINCITORI !
YUHUU  CELEBRIAMOLI !!

SQUILLINO LE TROMBE - PERE PEEEEEEE

Tutto questo mi ha leggermente distolto dalla ricerca di ricette italiane... avete qualcosa da farmi pubblicare? da pubblicizzare? che ritenete sia un' icona Italiana?
Beh fatevi sentire io son qua! Vi aspetto!

Ed ecco le REGOLE !

RINGRAZIARE IL BLOG CHE TI HA ASSEGNATO IL PREMIO

SCRIVERE 11 COSE SU DI SE

RISPONDERE ALLE 11 DOMANDE 

PREMIARE 11 BLOG CON MENO DI 200 FOLLOWER

ECCO LE 11 COSE SU DI ME:

1- Adoro leggere- Divoro libri

2- Vivo in Olanda ma sono Italiana

3- Ho due bambini Olando-liani

4- Adoro viaggiare 

5- Sono una gran chiacchierona

6- Tuttavia adoro il silenzio

7- Amo la natura e gli animali

8- Ho un marito vegetariano

9- Adoro i videogiochi

10- Mi piace mangiare cose mai provate prima

11- Vorrei dormire di più al mattino

ECCO LE MIE 11 DOMANDE PER I BLOG CHE PREMIERO':

1- Colazione con marmellata o nutella?

2- Cucina estera che ti affascina di piu'?

3- Nazione estera che ti affascina di piu'?

4- Piatto preferito dell'infanzia?

5- I libri si collezionano o si prestano?

6- Cane Gatto o ?

7- Su un isola deserta, vacanza 10 giorni, porteresti cosa?

8- Dipendente o Appassionata al TUO Blog?

9- Sulla pizza cosa ci va?

10- Se tu fossi un cartone animato, chi saresti?

11- Frase di un film che citi spesso

RISPONDO ALLE 11 DOMANDE PROPOSTE:

1- Vivere in Città o in Campagna? - Citta'

2- La tua canzone preferita? - Born to Run - Bruce Springsteen

3- Il film che ti piace di più? - When Harry met Sally ( o credo Quando Harry incontro' Sally)

4- Carne o pesce? - Pesce

5- Una tua passione? - I videogiochi

6- Meglio un giorno da leoni o cento da pecora? - 50 da Orsachiotto

7- The o caffè? - Caffe' con cremina lattosa ultra calorica

8- Qual'è la vacanza dei tuoi sogni? - Una in cui non rompono 

9- Qual'era il tuo cartone animato preferito? - Ratatuille 

10- Il tuo libro preferito? - Fiori per Algernon - Daniel Keyes 

11- Il protagonista di quale romanzo vorresti essere? - Long John silver - L'isola del Tesoro - R.L.Stevenson

ECCO I BLOG CHE PREMIO:

1- A Tavola Insieme    

2- Food and Beauty Passion

3- Habebums Vino

4- In cucina con Vanna

5- Ma che bel castello

6- Anna in Casa

7- A spasso per ingredienti

8- Niky_la_bi

9- Gisella e Claudio - La nostra vita in Olanda

10- Non tutto fa Brodo

11- Cucina con Imma

Il piatto da forno per il Pane - Emile Henry, Le Pain

Oggi, visitando qua e la i vari foodblog ho visto questo "accessorio" per cuocere il pane nel vostro forno di casa, facendolo risultare buono e fragrante come quello professionale mantenendo sempre il giusto punto di umidita' durante la cottura... logicamente va nella wishinglist!



Vandaag de dag, surfen op diverse foodblogs Ik heb dit accessoire voor het bakken van brood gezien in uw huis oven.

Het brood resultaat lekker en krokant als een professionele bakker.
Het brood in houdt altijd het recht graad van vochtigheid.
Uiteraard is in mijn wishlist!




Today, surfing on various foodblogs I've seen this accessory for baking bread in your house oven.
The bread result tasty and crunchy like a professional baker.
The bread inside keeps always its right grade of humidity.
Obviously is in my wishlist! 

Italian Flag Cake with Feta, Cherry Tomatoes, Olives e Basil

Welcome my friends to one of my favorited FoodBlogger Page!

This recipe is made, cooked and posted by Sabina in her blog Due Bionde in Cucina

Please have a look also at the astonishing picture that Sabina takes of the valley where she lives near Merano province of Bozen-Bolzano ITALIA!

HERE for the PhotoBlog

She is not only a sensible photographer but also a great cook!
She keeps on posting so beautiful ad tantalizing recipes that already for a long time she was listed in the suggested sites of Buon Appetito Olanda.





So CLICK HERE for the Italian recipe and the BLOG of Sabina  or read it here in English

INGREDIENTS

• 200 g  flour
• 2 eggs
• 100 ml  milk
• 50 ml extra virgin olive oil
• pitted black olives
• 1 ts chopped fresh basil
• 100 g of feta cheese
• yeast for pies
• a pinch of salt
• cherry tomatoes for decoration

PREPARATION

Preheat the oven at 180°C.
Beat the eggs with salt, milk and oil. 
Add the feta crumbled, the chopped olives, some basil and stir.
Sift the flower and add it slowly to the mixture.
Add the baking powder.
When everything is well blended, pour the mixture into a cake mold  preferably of tin, use if you want, to protect it, a baking paper, and place on top of the cake some tomatoes for decoration.
Bake the cake for 45 minutes.
When ready let it cool, serve it sliced and ...

BUON APPETITO