tag:blogger.com,1999:blog-46337447655458189582024-02-07T20:57:41.704+01:00Buon Appetito MondoSharing Italian Recipes and Kitchen Stories
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.comBlogger181125tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-6861132994904709222015-04-22T10:48:00.002+02:002015-04-22T10:48:44.097+02:00Pane con Farro Bianco e Farro Integrale<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8qW_BFW_LbCWBXPB1CVmDbPqq5rb1YYtDOTrLTZGygqsIkVM0p4Cck_EfZQYS53r4P3BDI_x1Pg9FO_JXTDFKriJ2izBe3J5Fo8UVdxWyDjl9_yYevOt9EdO6VKzxtBzhu1BUlK2U6Es/s1600/10356201_1581595085414399_5141071834983220578_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8qW_BFW_LbCWBXPB1CVmDbPqq5rb1YYtDOTrLTZGygqsIkVM0p4Cck_EfZQYS53r4P3BDI_x1Pg9FO_JXTDFKriJ2izBe3J5Fo8UVdxWyDjl9_yYevOt9EdO6VKzxtBzhu1BUlK2U6Es/s1600/10356201_1581595085414399_5141071834983220578_n.jpg" height="192" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OrZVOeqFvJKhhjTNftABxUFvrNSkvmijC7ulec0-9OitOSfsrH2lxUuD7WTN03wOyOBNnsZZUNBgz6VJhwW_2AfXGEzrdmWDS1JAk3oflRKq020B1_WqTnD52s8qiW8eA4T8gf2yOTQ/s1600/11169997_1581595112081063_8245698488670193988_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1OrZVOeqFvJKhhjTNftABxUFvrNSkvmijC7ulec0-9OitOSfsrH2lxUuD7WTN03wOyOBNnsZZUNBgz6VJhwW_2AfXGEzrdmWDS1JAk3oflRKq020B1_WqTnD52s8qiW8eA4T8gf2yOTQ/s1600/11169997_1581595112081063_8245698488670193988_n.jpg" height="320" width="192" /></a></div>
Siete in vena di fareun buon pane integrale con pasta madre?<br />
Ecco il link alla ricetta di questo pane al Farro!<br />
<br />
http://latooscurodellievitomadre.blogspot.com/2015/04/pane-con-farro-bianco-e-farro-integrale.html<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-67007499241051997672015-04-07T11:11:00.000+02:002015-04-07T11:11:00.940+02:00Pane Challah con Lievito Madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHGeX-PYSffZ6pEU3tMOVaJNJCCegO-I6RP00xGSPwazaPxUG74THNit55RJ8aB1-3do47aHR8430-OAsAhdKMRbpS2CwzJ0VzpRRSxXCa_chqUhujiA1l2WMzyoJXpQiaWGwID_iWbZQ/s1600/1508517_970347496339192_7052224052269730926_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHGeX-PYSffZ6pEU3tMOVaJNJCCegO-I6RP00xGSPwazaPxUG74THNit55RJ8aB1-3do47aHR8430-OAsAhdKMRbpS2CwzJ0VzpRRSxXCa_chqUhujiA1l2WMzyoJXpQiaWGwID_iWbZQ/s1600/1508517_970347496339192_7052224052269730926_n.jpg" height="320" width="192" /></a></div>
Ricetta per la Brioche Challah?<br />
Con Lievito Madre?<br />
ecco il link, dal mio blog esclusivo sulla pasta madre.<br />
<br />
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.com/2015/04/la-via-della-forza-e-lunga-e-seminata.html">Challah di Darth Vader</a><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-18660511208577766252014-12-21T18:31:00.000+01:002014-12-21T18:34:14.277+01:00Perche' non tutte le pagnotte riescono<br />
<br />
Dal Mio Blog e Pagina FACEBOOK<br />
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.co.at/">Il Lato Oscuro del Lievito Madre</a><br />
<br />
Post sul pane... venuto male!<br />
<br />
Acting:DarthVader: IO<br />
Jabba The Hutt: Mio Marito<br />
Han Solo: Mio figlio<br />
Chowbacca: Mia figlia<br />
I signori Hutt: I miei suoceri <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFFo1rOYsCqT6CZIkRueZHUdUr9WsjtAPGAwk8aPzBNAQfNEcYeLF5x1ULEqpMP1B1IAeWDF9Np5Y29_85gnysN3Q-OBSXhhJ-ozwsoiSowciCSgWANrC_EWpo1e94_iW2midN9fUJ03A/s1600/Pisto+Pagnotta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFFo1rOYsCqT6CZIkRueZHUdUr9WsjtAPGAwk8aPzBNAQfNEcYeLF5x1ULEqpMP1B1IAeWDF9Np5Y29_85gnysN3Q-OBSXhhJ-ozwsoiSowciCSgWANrC_EWpo1e94_iW2midN9fUJ03A/s1600/Pisto+Pagnotta.jpg" height="217" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Perfetto, possiamo trovare tutte le scusanti ma la verita' e' un'altra.<br />
Ho fatto una ciofeca di pane.<br />
<br />
Prima di tutto sapevo che i miei suoceri venivano a mangiare a casa nostra.<br />
E loro, da bravi HUTT come il mio JABBA mangiano tanto pane... e io lo sapevo.<br />
<br />
Fa nulla che ho la polmonite e respiro solo sotto codeina tipo Doctor House.<br />
Lo sapevo... venivano... ed era domenica... e non ho fatto comprare il pane alla Lidl.<br />
Perche' mi voglio male.<br />
<br />
E
poiche' sono malata, ma sapevo che venivano, ieri sera me ne sono
andata a dormire e non ho impastato pane. Tanto, ho l'impasto per
focaccia, domani mattina mi alzo presto, ne taglio mezzo chilo, lo formo
e tadaaaa pane.<br />
Lo sapevo... allora perche' non l'ho fatto?<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQDehQZzAKjKGl83Yfp8tng9zR0Up34jrpzTmgbrP17ONXF3cYw1a9vg5C2f6AwNxCa47AMqxTbbZhd3NkvbDZPs87jMOFSRj-4dEm64609AWXxl6Z3Ipy4T8iZGTXY0fA4GUx0APG1iA/s1600/10858427_902828879757721_4446413936247637877_n.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQDehQZzAKjKGl83Yfp8tng9zR0Up34jrpzTmgbrP17ONXF3cYw1a9vg5C2f6AwNxCa47AMqxTbbZhd3NkvbDZPs87jMOFSRj-4dEm64609AWXxl6Z3Ipy4T8iZGTXY0fA4GUx0APG1iA/s1600/10858427_902828879757721_4446413936247637877_n.jpg" height="240" width="320" /></a>Perche'
mi sono svegliata tardi e, anche se era tardi, ho messo a fare il pane
con Lievito Madre ( e' una religione... mica posso andare all'inferno
per uso improprio di lievito di birra.<br />
E lo sapevo che non avrebbe mai lievitato per mezzogiorno se la formatura e' avvenuta alle 10 del mattino.<br />
<br />
Quindi
e' colpa mia se non c'era pane a mezzogiorno ed abbiamo dovuto
rimandare di 1 ora il pranzo e cercare di comprare un pezzo di pane in
un qualsiasi supermercato Tralfamadoriano aperto... che e' pari a
ritrovare il vostro anello di matrimonio nella sabbia dopo averlo perso
10 anni fa.<br />
Ma insomma... per fortuna il pane c'era.<br />
E per fortuna Han Solo non ha fatto storie perche' il pane non era come voleva lui.<br />
Chowbacca in sottofondo che fa BLEAH ad ogni boccone non conta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLUlgPxFeWnoGs_litEqzLftlNjbl4a4apGoWHaTPPoWbcL_0mTtCINoC5HOnwnuWDUCyW2oGZfqReIW0XdJ-Hja5tLa58SP59cVbbAiZya_af2NcN9ZOtEx-YoTBeo5sGS-A35PoRQs/s1600/10882306_902828843091058_2262692962377154388_n.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLUlgPxFeWnoGs_litEqzLftlNjbl4a4apGoWHaTPPoWbcL_0mTtCINoC5HOnwnuWDUCyW2oGZfqReIW0XdJ-Hja5tLa58SP59cVbbAiZya_af2NcN9ZOtEx-YoTBeo5sGS-A35PoRQs/s1600/10882306_902828843091058_2262692962377154388_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
E per fortuna i miei suoceri han fatto finta di non essere incazzati neri.<br />
<br />
Ma io lo sapevo... e non solo il pane non era pronto ma l'ho anche messo nel <span style="font-size: large;"><b>CESTINO DEL MALE! </b></span> Il cestino che fa attaccare l'impasto.<br />
Cosi' che quando sono andata a rivoltare il cestino sulla placca da forno .... il pane... e' diventato piatto.<br />
<br />
<b><span style="color: red;">Signora Hutt:</span></b> Ma mi hai detto che non si deve sbatacchiare il cestino o il pane di affloscia. <br />
Darth: Si vero... ma io lo sbatto per farlo uscire e cuocere direttamente sulla placca rovente.<br />
<span style="color: red;"><b>Signora Hutt:</b></span> a me pare si sia afflosciato... hai fatto il pane piatto.<br />
Darth: Non si preoccupi, in cottura si rigonfia. <i><b>[ SBADABUNG SBADABUNG STACCATI ABORTO DELLA NATURA STACCAAATTIIIII ]</b></i><br />
<br />
<b><span style="color: orange;">Signor Hutt:</span></b> Beh... e questo che cosa e'?<br />
<span style="color: red;"><b>Signora Hutt:</b></span> Il pane!<br />
<span style="color: orange;"><b>Signor Hutt:</b></span> Ma e' piatto!<br />
Darth: Ha preso la forma di quello che in Italia chiamiamo Ciabatta = Pantofola<br />
<i><b>[ brutto filone traditore infernale che non ti sei gonfiato]</b></i><br />
<span style="color: orange;">Singor Hutt:</span> Io direi piu' vecchio scarpone consumato.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjukOTu7l3xY9gMthLSTqzMCR-5-8EcvX8kjGdgddLK4HgD5FNQors8_8uaxrEFRibkT3qRDxkjkknd5o9Ted6CYs7QOBezwonytkWfOLY2n8TFctAZzgYQkcYxXDDolVdSCbNoQ7s4mD0/s1600/jabba.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjukOTu7l3xY9gMthLSTqzMCR-5-8EcvX8kjGdgddLK4HgD5FNQors8_8uaxrEFRibkT3qRDxkjkknd5o9Ted6CYs7QOBezwonytkWfOLY2n8TFctAZzgYQkcYxXDDolVdSCbNoQ7s4mD0/s1600/jabba.jpg" height="164" width="320" /></a>Quando
i signori Hutt sono ripartiti Jabba e' strisciato lentamente verso di
me masticando rumorosamente un pezzo di cozzetto di pane.<br />
<span style="color: lime;">Jabba:</span>Pero' e' buono<br />
Darth: Sparisci o ti STRANGOLOAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-1689166627202590222014-12-12T20:37:00.002+01:002014-12-12T20:37:37.157+01:00Pane all'Aglio con Lievito MadreEccovi le foto!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcU_pC4VYKXOKlosfrLAXj8Yxc-TMPfHrQN0WtEeQjmitCpd_qX-2j4SCwSahMDUd7hgJndoLO6MtF_uduT-c2TcFViKba_RGmPBjC4qUngAEY2Z8iRqSBsQOXCd_UQWNjRoEbrm1t2Ic/s1600/Pane+all'Aglio+-+Lievito+Madre4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcU_pC4VYKXOKlosfrLAXj8Yxc-TMPfHrQN0WtEeQjmitCpd_qX-2j4SCwSahMDUd7hgJndoLO6MtF_uduT-c2TcFViKba_RGmPBjC4qUngAEY2Z8iRqSBsQOXCd_UQWNjRoEbrm1t2Ic/s1600/Pane+all'Aglio%2B-%2BLievito%2BMadre4.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
La ricetta e' sul mio Blog dedicato solo alla Pasta Madre o Lievito Madre<br />
<br />
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.co.at/2014/12/padawan-bread-pane-alito-oscuro-o-apne.html">Pane all'Aglio</a> <br />
<br />
Ci trovate anche sulla Pagina Facebook<a href="https://www.facebook.com/pages/Il-Lato-Oscuro-del-Lievito-Madre/1486175211623054"> Il LATO OSCURO DEL LIEVITO MADRE</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NnhXmBXbK46cagnpGwATdg1ZD_XEzHKfJXK0Ca4jeUYnIGuYH-REfLy6EoVH0qTOKAhuODHxzFy_4e7tVZ0TmkiO0WKLzTnobTnW-93t0ENdlYbYgf75Fh3NczPqpiVsCjEHDkSZmsI/s1600/Pane+all'Aglio+-+Lievito+Madre2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7NnhXmBXbK46cagnpGwATdg1ZD_XEzHKfJXK0Ca4jeUYnIGuYH-REfLy6EoVH0qTOKAhuODHxzFy_4e7tVZ0TmkiO0WKLzTnobTnW-93t0ENdlYbYgf75Fh3NczPqpiVsCjEHDkSZmsI/s1600/Pane+all'Aglio%2B-%2BLievito%2BMadre2.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUG_hqi8VdaH2FblLIK73rpw8WRhyoGpf7yDrBj0wuNEzyTSHAZqGN8u7-guNtIRj2hg-dWS6y57UxGB4U8VU6-cxpvjXyLjTjlJ8XEZF_OX9-XaoJscMHxVC3Kgw2tuLUG1gvyDMmS7g/s1600/Pane+all'Aglio+-+Lievito+Madre3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUG_hqi8VdaH2FblLIK73rpw8WRhyoGpf7yDrBj0wuNEzyTSHAZqGN8u7-guNtIRj2hg-dWS6y57UxGB4U8VU6-cxpvjXyLjTjlJ8XEZF_OX9-XaoJscMHxVC3Kgw2tuLUG1gvyDMmS7g/s1600/Pane+all'Aglio%2B-%2BLievito%2BMadre3.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs2KK3QwdJ4RP4RaJiPshgn3N4pE-QPZBbA0uLBNKM9aOVMSleDpYMw_rbKItyW0Fvs3atr5ii8dsaEcyYEHDdxKXoGdglQnf3_Wkinx1o_1YmXHJyirM4OLEuUXOYSW4AFI6qkIrDRfE/s1600/Pane+all'Aglio+-+Lievito+Madre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs2KK3QwdJ4RP4RaJiPshgn3N4pE-QPZBbA0uLBNKM9aOVMSleDpYMw_rbKItyW0Fvs3atr5ii8dsaEcyYEHDdxKXoGdglQnf3_Wkinx1o_1YmXHJyirM4OLEuUXOYSW4AFI6qkIrDRfE/s1600/Pane+all'Aglio%2B-%2BLievito%2BMadre.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-63920936054756746432014-05-15T10:30:00.000+02:002014-12-05T16:43:11.523+01:00DAS BAUERNBROT! Il mio primo pane 100% Austriaco con Pasta Madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSX0vfa1rHMpYNhmAI3TGkq7p6iCqN1myjZWUoLh6ECIxFPQH7a6aCmM3Nw6-FON1YBsL3NFCNukp4WBJP6qh2OhjGBPvfEKwwuTmlZM-dveb2o8-8bS2mm2leeEfPsWwwPjomXqrvejg/s1600/P5120020.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSX0vfa1rHMpYNhmAI3TGkq7p6iCqN1myjZWUoLh6ECIxFPQH7a6aCmM3Nw6-FON1YBsL3NFCNukp4WBJP6qh2OhjGBPvfEKwwuTmlZM-dveb2o8-8bS2mm2leeEfPsWwwPjomXqrvejg/s1600/P5120020.JPG" height="300" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Qua riporto solo la ricetta, per la storia dietro tutto cio' vi prego di farvi 4 risate sull'altro mio blog:</b></span><br />
<br />
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.co.at/2014/05/das-bauerbrot-pane-nero-austriaco-o.html"><span style="font-size: large;"><b>http://latooscurodellievitomadre.blogspot.co.at/2014/05/das-bauerbrot-pane-nero-austriaco-o.html</b></span></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Das BauernBrot</b></span> ...............e'
sicuramente uno de pani piu' comuni che ci sono in Austria, ma forse
anche in Germania... non ho controllato sinceramente ma sono
possibilista.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHPyXEIJ1K1styarDYFkp3vNDOTb5_ErqL4iWHOXkmp109k639KVq3jOYK3TvOtt71AHSb9s4TgYddb3HVN7k38bCfbSPt7y9tXhR488mieVjDfJX9YTXXQ-ZLQ4zYKoIXAs0zRWeaUT8/s1600/P5120025.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHPyXEIJ1K1styarDYFkp3vNDOTb5_ErqL4iWHOXkmp109k639KVq3jOYK3TvOtt71AHSb9s4TgYddb3HVN7k38bCfbSPt7y9tXhR488mieVjDfJX9YTXXQ-ZLQ4zYKoIXAs0zRWeaUT8/s1600/P5120025.JPG" height="240" width="320" /></a>Qua la tradizione di pane integrale e' grande e si fonde con quella dell'antichissima arte panificatrice tedesca.<br />
<br />
Nella mia infanzia odiavo il pane nero.<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Ecco la ricetta:</span><br />
<br />
<i><b>500 gr. di Farina di Segale</b></i><br />
<i><b>250 gr di Farina Integrale</b></i><br />
<i><b>15 gr. di sale ( ma anche meno )</b></i><br />
<i><b>80 gr. Semi di Lino</b></i><br />
<i><b>30 gr. semi di girasole</b></i><br />
<i><b>30 gr. di semi di zucca</b></i><br />
<i><b>600 ml di acqua fresca e pura</b></i><br />
<i><b>100 gr di Pasta Madre Matura Solida</b></i><br />
<i><b>2 cucchiai di Olio</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
<br />
Setacciare le farine e versarle nella coppa, versare 3/4 dell'acqua, mischiare ed attendere circa 20 minuti. (autolisi)<br />
Aggiungere all'impasto la pasta madre ed il restante dell'acqua.<br />
La segale assorbe molta acqua e non risulta mai liscia e compatta come gli impasti con solo grano.<br />
Il miscuglio tendera' a spaccarsi ma il rsultato deve esser omogeneo e leggermente appiccicoso.<br />
In fine aggiungere i semini e l'olio.<br />
<br />
Mettere a riposare l'impasto in frigo per 12-18 ore.<br />
Tirare fuori e far acclimatare.<br />
Quando l'impasto sara' a temperatura ambiente, tirare fuori dalla ciotola e fare le pieghe opportune alla forma desiderata.<br />
Mettere l'impasto dentro la FORMA nella quale si possa cuocere.<br />
Attendere
il raddoppio minimo ed infornare a 220 per 10 minuti e poi abbassar ela
temperatura a 180 fino al termine della cottura.<br />
Per una pagnotta alta e un filoncino ci vogliono almeno 60 minuti.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-32598833095728180402014-04-23T10:47:00.000+02:002014-12-05T16:43:38.611+01:00Pane differentemente Alveolato<span style="font-size: large;">Per la storia dietro questo pane vedere link al blog:</span><br />
<span style="font-size: large;"><a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.co.at/2014/04/pane-differentemente-alveolato-la-forza.html">Il Lato Oscuro del Lievito Madre</a> </span><br />
<br />
<br />
Questa volta la ricetta orientativa ve la do.<br />
Ma non e' ce il pane sia riuscito benissimo.<br />
Il punto e' che e' buono, molto buono, ma ha fatto due bolle laterali non programmate dovute verosimilmente ad un mio sbaglio nelle pieghe finali di formazione del pane.<br />
E' per questo che lo posto!<br />
Per capire, se vi dovesse succedere la stessa cosa, se effettivamente quello e' l'errore.<br />
<br />
<br />
Ingredienti<br />
Prefermento alla <a href="http://pandipane.blogspot.it/">Pat pan di Pane</a><br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">60 gr di PM solida,</span></b></i>
<i><b><span style="font-family: inherit;">130 gr di acqua e</span></b></i>
<i><b><span style="font-family: inherit;">110 gr di Farina</span></b></i><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Per eventuali conversioni sul lievito da solido a liquido vedere sito di Pat.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Dopo una notte il prefermento e' pronto.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCi4nBGpr7SSd9xJ_PIr0WsAzqZeC8gmN7vp3JHKdIH-8rjgRtLQClE61F2ATSCRcbfJ55-gker_DftdYS_Vd3PrhCffPbGbx121joUAMhuTHEu1qzswVlx-hd_QHslmRAi94_omigrU/s1600/20140422_190057.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioCi4nBGpr7SSd9xJ_PIr0WsAzqZeC8gmN7vp3JHKdIH-8rjgRtLQClE61F2ATSCRcbfJ55-gker_DftdYS_Vd3PrhCffPbGbx121joUAMhuTHEu1qzswVlx-hd_QHslmRAi94_omigrU/s1600/20140422_190057.jpg" height="240" width="320" /></a><span style="font-family: inherit;">Impastare il prefermento come lievito.</span><br />
<br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">300 gr di lievito prefermento</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">500 gr Farina 0</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">275 ml di acqua fresca </span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">7 gr di sale</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">una spruzzata di miele</span></b></i><br />
<i><b><span style="font-family: inherit;">due pugnetti di semi di lino e semi di zucca</span></b></i><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti ed attendere 20 minuti. (autolisi)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Finire di impastare per bene finquando la pasta non risulti piacevolmente liscia al tatto.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Coprire con una citola, o coprire la ciotola con del cellophan ed attendere 3 ore.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Allo scadere del tempo, se il vostro lievito ha funzionato, il panetto avra' raddoppiato.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Gentilmente stendetelo sulla spianatoia cercando di lavorarlo il meno possibile.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Piegate l'impasto effettuando le pieghe a tre e formate la pagnotta o il filoncino.</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Io ho arrotolato l'impasto!!! e messo in forma!</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Forse non dovevo arrotolarlo ma lasciarlo piegato.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">BAH!</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Fatto crescere per altre 2 ore o 2 ore e mezzo fino al raddoppio e cuocere.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Io ho cotto a 250 per 10 minuti, poi aggiunto altra acqua nella teglia del vapore e finito di cuocere a 180 gradi per 45 minuti.</span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizeDfSiLs-coEfAqR8v_pY3795gldu_7VsNPx1ez9sdslN5Sx44MSd9LTnKHVcH4qWBuCXd9tH6B2M6Rjy8vWKav8orUaz5Hq0OEgqPxGfmI0FnU5En8QmWrHCuCFoJssBp1hMNaKCmeo/s1600/20140422_223439.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizeDfSiLs-coEfAqR8v_pY3795gldu_7VsNPx1ez9sdslN5Sx44MSd9LTnKHVcH4qWBuCXd9tH6B2M6Rjy8vWKav8orUaz5Hq0OEgqPxGfmI0FnU5En8QmWrHCuCFoJssBp1hMNaKCmeo/s1600/20140422_223439.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">I buchi</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkuvkG3PNZkdm16lMkcu50gBbFFeCLFCtnLUFVM5rfLYrjpO_BgLSjfjxqsX4DQn_1zBy9Kb3Qdi1MKMLF56Vfcp1aXD0sxDQ6JoKWoaAU4XRBl2XoQjKcozlrLACB1XhAA0kgk6QmU1g/s1600/20140422_201721.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkuvkG3PNZkdm16lMkcu50gBbFFeCLFCtnLUFVM5rfLYrjpO_BgLSjfjxqsX4DQn_1zBy9Kb3Qdi1MKMLF56Vfcp1aXD0sxDQ6JoKWoaAU4XRBl2XoQjKcozlrLACB1XhAA0kgk6QmU1g/s1600/20140422_201721.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Buono era buono, ma differentemente Alveolato.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-45104676272470236822014-04-18T17:11:00.000+02:002014-04-18T17:14:49.474+02:00Il ritorno della Forza!Avuto messaggio da GRANDE MAESTRO MEGA YODA!<br />
<br />
Leggete cosa mi ha detto su:<br />
<br />
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.co.at/2014/04/il-ritorno-della-forza.html">Il Lato Oscuro della Forza - Il ritorno della Forza</a><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-91942341038164846982013-11-29T15:15:00.001+01:002013-11-29T15:15:39.502+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgewL8NeB8SYDS7KsSDRTmeVgBOSQxCUtP9jyf__Byv3lsE7k1mCAlNS4SzG0NJhhp2z1f9SLoOnCu3a0g191LU3CuDJPJsD1OnfjOnJhxpudcE2pjfe4kJ9Ml-foC-eWRIkuirDBrNMe8/s1600/Torta+Carote+e+Mandorle+con+Lievito+Madre+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgewL8NeB8SYDS7KsSDRTmeVgBOSQxCUtP9jyf__Byv3lsE7k1mCAlNS4SzG0NJhhp2z1f9SLoOnCu3a0g191LU3CuDJPJsD1OnfjOnJhxpudcE2pjfe4kJ9Ml-foC-eWRIkuirDBrNMe8/s320/Torta+Carote+e+Mandorle+con+Lievito+Madre+3.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Scopritela sul mio BLOG di Lievitazione Naturale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.nl/">Il Lato Oscuro del Lievito Madre</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-63200034992440967012013-11-23T14:56:00.001+01:002013-11-29T15:16:08.988+01:00Cinnamon Rolls - Il lato Oscuro della Cannella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3APtZT6HaceG3evNLmOkLhvMSP_o5zg50q41DTu1n-fjz5dHb52KHs0hHv4QDpzyVypt1_LHw4IYwUudH_hboPb-vyEZk9y8sLIO_voMdO0QjTfUtbxT_JsbQAO8EoKv4EQFhq8WdnEA/s1600/Cinnamon+Rolls+Lato+Oscuro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3APtZT6HaceG3evNLmOkLhvMSP_o5zg50q41DTu1n-fjz5dHb52KHs0hHv4QDpzyVypt1_LHw4IYwUudH_hboPb-vyEZk9y8sLIO_voMdO0QjTfUtbxT_JsbQAO8EoKv4EQFhq8WdnEA/s400/Cinnamon+Rolls+Lato+Oscuro.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Scopriteli sul mio BLOG di Lievitazione Naturale</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://latooscurodellievitomadre.blogspot.nl/">Il Lato Oscuro del Lievito Madre</a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-88692933693052740542013-11-17T15:58:00.001+01:002013-11-17T15:58:51.714+01:00Panettone a Lievitazione Naturale di Massimo VitaliPer il link alla <a href="http://www.ilpasticcione.net/?p=1292">RICETTA</a><br />
<br />
Il video esplicativo<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<object width="320" height="266" class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" data-thumbnail-src="http://img.youtube.com/vi/q2i_quMztVk/0.jpg"><param name="movie" value="http://youtube.googleapis.com/v/q2i_quMztVk&source=uds" /><param name="bgcolor" value="#FFFFFF" /><param name="allowFullScreen" value="true" /><embed width="320" height="266" src="http://youtube.googleapis.com/v/q2i_quMztVk&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div>
<br />
<br />
ed il risultato finale... una BOMBA !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQXM6kwjWYokR69Wa0VyBLYhRQ5pfwlfiz__bQwVgn0ednkADD0yBwFIU2Slcd3WWpTf7xc2r5qWI4DENrNf5mrSVstPwBvTkuS3yjv6aerssyP7UlK3dI5ad8arUCuM98vhFGbLcFGA/s1600/Panettone+lievito+naturale+Massimo+Vitali.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKQXM6kwjWYokR69Wa0VyBLYhRQ5pfwlfiz__bQwVgn0ednkADD0yBwFIU2Slcd3WWpTf7xc2r5qWI4DENrNf5mrSVstPwBvTkuS3yjv6aerssyP7UlK3dI5ad8arUCuM98vhFGbLcFGA/s1600/Panettone+lievito+naturale+Massimo+Vitali.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-59064243446650955942013-11-14T21:32:00.003+01:002013-11-14T23:17:53.073+01:00I comandamenti<br />
<ol>
<li>Non avrai altro Lievito all'infuori del Lievito Madre</li>
<li>Non Panificare Invano</li>
<li>Ricordati di Rinfrescare nei giorni di festa</li>
<li>Onora gli spacciatori di Lievito Madre</li>
<li>Non far Morire il tuo Lievito Madre</li>
<li>Non contaminare il tuo Lievito</li>
<li>Non rubare il Lievito Madre... Spaccialo</li>
<li>Non postare i Lievitati altrui dicendo che son tuoi</li>
<li>Non desiderare il Lievito altrui... dagli vita.</li>
<li>Non desiderare i Lievitati altrui.. falli.</li>
</ol>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-43161837925231413232013-11-11T16:53:00.000+01:002014-12-05T16:44:41.423+01:00Pane Semplice 1.1 di Pat Pan di Pane - Lievito Madre puntata 14<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrolFBobNx5SjfzUuPYy__k67hEB-RrpLYkmbOf3ZJ_Ridq_gApWPqlER_itJcyMNSkqU9QqKRSEeJnxLIvAL4pSAznzEzx_Za1mfSzg34H3A8eYUhQbmk4A8-bXOt9a2ihgDWJdtjms/s1600/PB100011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrolFBobNx5SjfzUuPYy__k67hEB-RrpLYkmbOf3ZJ_Ridq_gApWPqlER_itJcyMNSkqU9QqKRSEeJnxLIvAL4pSAznzEzx_Za1mfSzg34H3A8eYUhQbmk4A8-bXOt9a2ihgDWJdtjms/s400/PB100011.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Gente... <span style="font-size: x-small;">NON CI POSSO CREDERE!</span><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxEdLLyCjzefqpDuco1iCrIU8ycvSaDiZo1IK6nZKyJq_4bVeMUPn_qlEEYE2mfsmzR4gKjivjs27IjVlmZUq1zsDGPa8WgIIN8cxR-YnyIkWsYh-Ibp7xe93Fx4iX9215k8GTmfSr4U/s1600/PB090023.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPxEdLLyCjzefqpDuco1iCrIU8ycvSaDiZo1IK6nZKyJq_4bVeMUPn_qlEEYE2mfsmzR4gKjivjs27IjVlmZUq1zsDGPa8WgIIN8cxR-YnyIkWsYh-Ibp7xe93Fx4iX9215k8GTmfSr4U/s200/PB090023.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La schiacciatina Integrale</td></tr>
</tbody></table>
E' BUONO e Bello Leggero! Quando doveva ancora raffreddarsi mi era sembrato molto gommoso ma ora no.<br />
Io e mio figlio non riusciamo a staccarci dalla pagnotta... cosi' buono senza nulla sopra!<br />
<br />
La ricetta?<br />
Non VE la do! Perche' <span style="font-size: x-small;">NON e' LA MIA ! </span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3s0lRG3fmxb9ywEIBn46hu3w5U68MGBXqqc4I8SAVUQFTmiTP4ITAP1Ot85U1afIUR8FmIcu-U3g-bnb6pILYgbIHbdfroVTSQ6dQT3sTBs4VTIx-oCbZN1W8I0LmICOVeaILIme66l8/s1600/PB090027.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3s0lRG3fmxb9ywEIBn46hu3w5U68MGBXqqc4I8SAVUQFTmiTP4ITAP1Ot85U1afIUR8FmIcu-U3g-bnb6pILYgbIHbdfroVTSQ6dQT3sTBs4VTIx-oCbZN1W8I0LmICOVeaILIme66l8/s200/PB090027.JPG" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Interno di pagnotta integrale</td></tr>
</tbody></table>
E' della Magnifica Maestra Pat Pan di Pane.<br />
Clikkata qua !<br />
<a href="http://pandipane.blogspot.it/2013/05/pane-semplice-11.html">RICETTA</a><br />
<br />
Qui di seguito potete vedere come sia riuscito il pan<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIXrl038zx9DDS_xMFDIUxDkWjbnVL3e3USuvPd3Mqdy7lzphAY4pTcEsH3pFEfisFygZ84cEonhUwAISyjBKTIlmbOfjCGSAHexo3yHrMyibX3Kb7n8s0qtQscC8o6dacLZLJDWp99A0/s1600/PB100001.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIXrl038zx9DDS_xMFDIUxDkWjbnVL3e3USuvPd3Mqdy7lzphAY4pTcEsH3pFEfisFygZ84cEonhUwAISyjBKTIlmbOfjCGSAHexo3yHrMyibX3Kb7n8s0qtQscC8o6dacLZLJDWp99A0/s400/PB100001.JPG" height="300" title="" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Il pane che si mimetizza con il tavolo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
e ieri.<br />
LA farina era sbagliata, era integrale.<br />
Non avevo il prefermento.<br />
Inoltre la PM in Esubero era forse un tantino troppo acida....<br />
Insomma il pane era buono ma non era che un mezzo risultato.<br />
<br />
Io ho la testa dura e dopo aver chiesto in grio sui vari gruppi ed anche a Pat ci ho riprovato.<br />
Ho preparato il prefermento ieri sera .<br />
Stammattina alle 7 ho impastato.<br />
Lascito lievitare fino alle 10.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbhABZuX6p-BkNZBTHcFzMJaFVjcZKSXTG3Tx6thtb2_nIMp3R8XmMdUCHjOBb3oEM4HTjeg_f6_J6CYv8F766oHWJ7ItQFZcFwymYkxM8mJLtUrr6FI_FrgTYbsYjLS_nihgn8KCr6HY/s1600/PB100002.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbhABZuX6p-BkNZBTHcFzMJaFVjcZKSXTG3Tx6thtb2_nIMp3R8XmMdUCHjOBb3oEM4HTjeg_f6_J6CYv8F766oHWJ7ItQFZcFwymYkxM8mJLtUrr6FI_FrgTYbsYjLS_nihgn8KCr6HY/s400/PB100002.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
Fatto le pieghe classiche alle 10 e fatto riposare fino alel 12.30.<br />
Forse poteva stare di piu' ma temevo che andasse acido.<br />
Su queste cose bisogna solo provare, dipende dalla farina usata ... credo...<br />
<br />
Tuttavia non sono soddisfatta della forma e' troppo schiacciata.<br />
La prossima volta lo cuocio in uno stampo!!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-16108850025194557902013-11-11T13:42:00.001+01:002013-11-11T13:42:49.064+01:00nuovo link per trovarmi<a href="http://www.bloglovin.com/blog/8566703/?claim=rtjgznc79q6">Follow my blog with Bloglovin</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-4143800885807767082013-11-10T21:07:00.002+01:002013-11-23T14:47:06.555+01:00Pizza Mega Divina - Pizza in Teglia<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Ricetta pizza in teglia PIZZA DIVINA di <a href="https://www.facebook.com/groups/755298957819620/755891077760408/?comment_id=755962067753309&notif_t=like">Consiglio Mega</a></span><br />
<span style="background-color: white; color: white;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW50Ggufgt1vzPzyLkKKjdGXDeg5YwkLdV7tWsdtzBWenl0lKHXvhAXOa-650DQcRO1-VNnmh-MaYARZac7NWrQCoAdwZdCv0HjZPdI77gXeoNSyg3bVVDQc_c8BB3Hdcjgch_B4n5s2c/s1600/Pizza+in+Teglia+Lievito+Madre+Consiglio+Mega.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: white; color: white;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW50Ggufgt1vzPzyLkKKjdGXDeg5YwkLdV7tWsdtzBWenl0lKHXvhAXOa-650DQcRO1-VNnmh-MaYARZac7NWrQCoAdwZdCv0HjZPdI77gXeoNSyg3bVVDQc_c8BB3Hdcjgch_B4n5s2c/s400/Pizza+in+Teglia+Lievito+Madre+Consiglio+Mega.jpg" width="400" /></span></a></div>
<span style="background-color: white; color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: white;">Questa ricetta per la pizza in teglia e' frutto della fatica e dei numerosi tentatvi di Consiglio Mega.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;">Consiglio ha una vera passione per i lievitati e riesce a trasmetterla anche attravero le fredde pagine del Web.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;">L'ho conosciuto in uno dei numerosi gruppi sulla pasta madre di Facebook ed ora gestisce il suo gruppo chiuso dove, come in una vera setta massonica, ci si scambiano consigli, chiacchiere ed idee... nonche' fallimenti. ( I miei sopratutto!).</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;">Ringraziandolo della possibilita' di ospitare sul mio blog la sua ricetta vi invito a provarla.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;">Io lo faro' di certo!</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;">E Magari un giorno sara' anche in un mio futuro Workshop. Chissa'.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: white;"><br /></span>
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><b style="background-color: white;">INGREDIENTI</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: white;"><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><br /></span>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Farina 00 Bio 500 gr</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Farina 0 Bio 350 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Farina forte 250 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Pasta madre 150 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Acqua 740 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Malto diastatico 12 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Strutto 37 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">1 Uovo piccolo</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Sale 28 gr</span><br />
<span style="background-color: white; color: white;"><br style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;" /></span>
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><b style="background-color: white;">PREMESSA</b></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">1. In questa descrizione si fa riferimento all’impastamento con planetaria; ovviamente l’impasto può essere fatto anche a mano (questa pizza in teglia l’ho fatta solo una volta e utilizzando la planetaria, quindi non so dire quale risultato si possa ottenere lavorando a mano)</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">2. Pasta madre utilizzata ben attiva (la mia era reduce da diversi giorni di rinfreschi quotidiani, quindi molto attiva)</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">3. Io utilizzo una pm idratata al 40%; nel caso in cui se ne utilizzasse una idratata al 50% non cambia praticamente nulla. Nel caso in cui si utilizzasse il licoli fare le dovute conversioni</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">4. Farine utilizzate (00 Bio Vital Nature, 0 Bio Almaverde, Farina Panettone Quaglia)</i></span><br />
<i><span style="background-color: white; color: white;"><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">5. Ovviamente si possono utilizzare altre farine; la farina Panettone può essere sostituita da una Manitoba. Si potrebbe provare anche con sola 0 e 00 e vedere che effetto fa </span><span class="_4-k1 img sp_8bclrq sx_a69e40" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yS/r/UjZRTWi-pjm.png); background-position: -102px -868px; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; height: 16px; line-height: 17px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></span><span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"> Secondo me viene bene lo stesso</span></span></i><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">6. Lo strutto può essere sostituito da pari peso di olio EVO (io preferisco lo strutto, perché mi sembra che renda l’impasto più fragrante)</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">7. Sarebbe opportuno non scaldare mai troppo l’impasto, quindi se vi va di tenere sotto controllo la temperatura fatelo (usate acqua fredda; eventualmente passate qualche minuto in freezer)</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">8. La quantità di acqua è da considerarsi indicativa, perché ovviamente dipende dalle caratteristiche delle farine utilizzate</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">9. Con queste dosi ho fatto una teglia grande circa 30x50, ma l'impasto era anche un po' abbondante; avendo più spazio avrei potuto stenderla di più</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: white;"><br style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;" /></span>
<span style="font-family: lucida grande, tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="color: white; line-height: 17px;"><b style="background-color: white;">PROCEDIMENTO</b></span></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">Setacciare le farine, aggiungere il malto e mischiare.</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">Versare le farine nella coppa della planetaria (io faccio ossigenare la farina con la frusta per un paio di minuti).</i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">Aggiungere 550 gr di acqua e amalgamare fino a che la farina sia quasi completamente idratata. Coprire la coppa con un canovaccio umido e lasciare in autolisi per almeno mezz’ora (meglio se si riesce a prolungarla ad un’oretta; io avvolgo tutta la massa dell’impasto nel canovaccio umido). Se si vuole semplificare la lavorazione (o si ha poco tempo a disposizione) non effettuare l’autolisi. </i></span><br />
<span style="color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;"><i style="background-color: white;">Subito dopo sciogliere (per quanto possibile) la pasta madre in 50 gr di acqua e lasciare riposare sino al termine dell’autolisi.</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Terminata l’autolisi versare la pasta madre nella coppa, assieme alla massa autolitica e impastare per qualche minuto, fino a che la pasta madre sia stata completamente assorbita. </span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Sciogliere il sale in 30 gr di acqua e aggiungerlo all’impasto; anche se il sale non è completamente sciolto non è un problema (l’importante è che tutto venga aggiunto all’impasto). Impastare per qualche minuto sino a che il sale non sia stato completamente assorbito.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Quando l’impasto è abbastanza liscio e incordato aggiungere progressivamente lo strutto (in tre o quattro porzioni); aggiungere la nuova porzione di strutto solo dopo aver fatto assorbire la precedente. Lavorare sino a che l’impasto sia abbastanza liscio.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Una volta che l’impasto è liscio e incordato aggiungere l’uovo (sia albume che tuorlo) e fare assorbire completamente. </span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Un volta incordato l’impasto aggiungere gradualmente i restanti 110 gr (circa di acqua), preoccupandoci di incordare sempre l’impasto prima di aggiungere la successiva dose d’acqua.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">L’impasto deve risultare abbastanza morbido, ma sempre incordato.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Lasciare riposare l’impasto qualche minuto e quindi rovesciare su un piano infarinato; fare un giro di pieghe, eventualmente aiutandovi con una spatola e riporre l’impasto in un contenitore oliato. Coprire con pellicola e mettere a lievitare; io ho fatto un passaggio in frigo di quattordici ore e successivamente una lievitazione a temperatura ambiente per circa sei ore (la durata del passaggio in frigo potrebbe essere estesa oltre le quattordici ore; da provare). Il passaggio in frigo non è obbligatorio (da verificare il risultato finale in quanto non ho ancora provato con questo tipo di impasto; ho provato con altre ricette e i risultati sono stati buoni).</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Trascorso questo tempo l’impasto dovrebbe essere raddoppiato, quindi ribaltarlo sulla teglia precedentemente oliata (e se si vuole anche infarinata) e stenderlo delicatamente in modo da non disperdere i gas della lievitazione.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Coprire la teglia con un canovaccio e lasciare riposare per circa un’ora, quindi farcire a piacere (mozzarella a fine cottura) e infornare a circa 240/250 gradi per i primi minuti e poi diminuendo a circa 200 gradi.</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Tempo di cottura dai 25 ai 30 minuti </span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">NOTA</span><br />
<span style="background-color: white; color: white; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">Con la stessa ricetta io preparo la pizza al piatto, semplicemente non aggiungendo i 110 gr di acqua alla fine e successivamente preparando dei panetti di circa 200/220 gr cadauno. Questo procedimento lo spiegherò meglio in un altro documento</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-9506383199175013382013-11-10T09:24:00.001+01:002013-11-13T20:53:45.476+01:00Pane al farro cotto in teglia di Monica RossettoPer questa ricetta ringrazio <a href="https://www.facebook.com/monica.rossetto.7">Monica Rossetto</a> e il suo <a href="http://www.monicagreenlife.blogspot.nl/">BLOG</a> su Facebook<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqN5FwuKqLhWkPSXWuwizPi3Z_bCSLopTDuuibutorHjr1rG5ejzFMGuP1fxziIlBmkOPOkmZBkaD34UTpFQkJT6PgKQyi72mHbmVGUChlCG6ykO8FkMfbT15YQnDXQrNis8Gr70RByNY/s1600/Monica+Rossetto+-+Pane+al+Farro+con+Lievito+Madre.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqN5FwuKqLhWkPSXWuwizPi3Z_bCSLopTDuuibutorHjr1rG5ejzFMGuP1fxziIlBmkOPOkmZBkaD34UTpFQkJT6PgKQyi72mHbmVGUChlCG6ykO8FkMfbT15YQnDXQrNis8Gr70RByNY/s320/Monica+Rossetto+-+Pane+al+Farro+con+Lievito+Madre.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 14px;"><b>INGREDIENTI</b></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[0]" style="background-color: #edeff4; color: #333333; line-height: 14px;"><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[0].[3]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[0].[4]">400 gr esubero pm non rinfrescata da 3 giorni</span></span><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3]" style="background-color: #edeff4; color: #333333; line-height: 14px;"><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0]"><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[0]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[1]">800 gr acqua </span><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[2]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[3]">600 gr farina T150 che equivale alla nostra 1</span><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[4]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[5]">600 gr farina di farro</span><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[6]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[7]">Malto due cucchiaini</span><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[8]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[9]">25 gr sale</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3]" style="background-color: #edeff4; color: #333333; line-height: 14px;"><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0]"><br /></span></span>
<span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3]" style="background-color: #edeff4; color: #333333; line-height: 14px;"><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0]"><b><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[10]" />PREPARAZIONE</b></span></span></span><br />
<span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3]" style="background-color: #edeff4; color: #333333; line-height: 14px;"><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0]" style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[12]" /><span data-reactid=".r[5ofv7].[1][3][1]{comment477829102332255_478319562283209}.[0].{right}.[0].{left}.[0].[0].[0][3].[0].[3].[0].[13]">Sciogliere la pm nell’acqua sino a vedere una schiuma in superficie, poi aggiungere tutto gli ingredienti tranne il sale che metteremo quando l’impasto avrà già avvolto la pm. Togliamo dalla ciotola e lavoriamo sul piano di lavoro facendo la piega a tre e lasciate a t.a. per 1 ora, rifate la piega a tre e mettendo poi il tutto a lievitare in frigo coprendo con pellicola in una ciotola grande ( triplica quindi assicuratevi che sia abbastanza capiente). La lasciate lievitare per 24 ore ( va bene un periodo che varia dalle 18 alle 24 ore) poi tirate fuori il vostro contenitore a temperatura ambiente per 1 ora. Mettetelo dopo sul piano lavoro pirlate e mettete in cesto lievitazione per altre due ore. Accendete poi il forno a 230 gradi e mettetevi una teglia per le torte a riscaldare. Quando il forno sarà caldo estraete la teglia e capovolgete il pane e rimettete in forno coprendo la teglia con un’altra dal fondo alto perché il pane si gonfierà. Serve a mantenere l'idratazione del pane e a non far fare la crosta troppo presto. Non praticate tagli, il pane si taglierà da solo gonfiando. Lasciate a 230 gradi per 10 minuti poi abbassate a 200 gradi e cuocete per altri 50 minuti. Rimuovere la teglia di copertura 15- 20 minuti prima della fine della cottura.</span></span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-80715076187342017262013-11-06T16:27:00.000+01:002013-11-11T16:16:12.960+01:00Cornetti Brioches con Lievito MadreQuesta ricetta è presente nelle ricette del gruppo di <a href="https://www.facebook.com/groups/lapastamadre/">Facebook - La Pasta Madre</a><br />
Tuttavia io l'ho cambiata e sostituito il latte con quello di soia e aggiunto più zucchero.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzNRhMh8rK5gpewOBB-U9xlYLfugeb2ajlILJh19f1CAEUSkVpXQ4H9TxNtb98Sef8a2P5ntTqkV8KcD-B3FIqjxQxKwitR_L2a1GFrLP_oQYmxBe2XCiBtkv8K4muhfk2OlD7nLKVJtM/s1600/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+cestino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzNRhMh8rK5gpewOBB-U9xlYLfugeb2ajlILJh19f1CAEUSkVpXQ4H9TxNtb98Sef8a2P5ntTqkV8KcD-B3FIqjxQxKwitR_L2a1GFrLP_oQYmxBe2XCiBtkv8K4muhfk2OlD7nLKVJtM/s320/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+cestino.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cestino delle Delizie</td></tr>
</tbody></table>
E' riuscita molto molto bene ma, nonostante i 50 gr. di zucchero in più le brioches sono risultate veramente poco dolci.<br />
Ok se le vuoi riempire con la marmellata o le vuoi aprire per splamarle di crema o cioccolato ma da mangiare da sole erano veramente poco dolci.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SOeOqVpBANTWQVuMEBQgKiDFDi4BVk6VMTF24ZPszWsL_3VGauI758-gpa8UpdxsHTAB3V0RP1vJrAUNWDt0tJ997HIuhGr2Jb-Jk5-7JA4J0IuX94WlwC3WQ2I93dofKGUm5qO0-jU/s1600/PA280017.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2SOeOqVpBANTWQVuMEBQgKiDFDi4BVk6VMTF24ZPszWsL_3VGauI758-gpa8UpdxsHTAB3V0RP1vJrAUNWDt0tJ997HIuhGr2Jb-Jk5-7JA4J0IuX94WlwC3WQ2I93dofKGUm5qO0-jU/s320/PA280017.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cornetto con Proboscide</td></tr>
</tbody></table>
Suggerisco quindi di aggiungere anche più zucchero della mia ricetta se vi piacciono le cose dolci ed è questo il risultato che vi aspettate!<br />
<br />
Per la morbidezza, ok, erano belle morbide e grazie al lievito madre si sono conservate alla grande!<br />
Che dire.. svegliarsi alle 9 del mattino e trovarle belle cicciottissime nel forno pronte ad essere cotte è una sensazione magica! Grazie Lievito Madre, grazie Pintus, questa volta al mattino non mi hai detto <span style="font-size: x-small;"><b>SFIGATA!</b></span> Ma bensi: <i> beh mi cuoci che son pronta?</i><br />
[Non parliamo del pane che starei preparando ora, mentre non cresce mi dice, beh lo vedi che non sei capace? Son tutto moscio! Beh ne parliamo nel prossimo post!]<br />
<br />
Ecco insomma la ricetta!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBd8p_4j-e4SSIrauXpKRkGqcUjrg7nmXcvWZYUlxpsKGVlf1_29YWnBxENwwNaS205bKk0dIa2KmJslIsUMn_-6I-CU65_2JQ6njIXegkTsSUOC8kaLAuA_4Zy6bRS_8Fre325BjQkWs/s1600/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+interno.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBd8p_4j-e4SSIrauXpKRkGqcUjrg7nmXcvWZYUlxpsKGVlf1_29YWnBxENwwNaS205bKk0dIa2KmJslIsUMn_-6I-CU65_2JQ6njIXegkTsSUOC8kaLAuA_4Zy6bRS_8Fre325BjQkWs/s320/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+interno.JPG" width="320" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
700 gr di Farina bianca 0 macinata a pietra<br />
250 gr Pasta Madre rinfrescata solida.<br />
200 ml latte di soia<br />
150 ml olio di semi di girasole<br />
170 gr di zucchero<br />
3 uova intere<br />
5-7 gr di sale<br />
aroma alla vaniglia<br />
20 gr di miele o 10 di malto<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
<b><br /></b>
<br />
Per prima, prendere la pasta madre e farla sciogliere nel latte di soia tiepido.<br />
Quindi inserire nella macchina del pane, o l' impastatirce tutti gli ingredienti liquidi.<br />
Aggiungere poi lentamente la farina lasciandola inglobale lentamente.<br />
La pasta deve risultare liscia ed omogenea e deve incordare.<br />
Questo significa che se avete l'impastatrice vedrete che la pasta si attorciglierà al gancio.<br />
Se avete la macchina del pane la pallina verrà sbattuta ben bene da una parte all' altra senza problemi non lasciando residui non impastati.<br />
A mano l'impasto è più difficile da lavorare ma risulta bello elastico e corposo.<br />
<br />
Lasciare riposare l'impasto per circa 3 ore e mezza.<br />
Prenderlo e formare i cornetti o la forma che volete dare alle vostre brioches.<br />
Lasciateli lievitare tutta la notte ed a mattino presto infornare a 180°C per circa 20 minuti.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpVZdjCVN2ld4DFjhCSrB7t3eOUiWtd3yvEJkArW4vqfGFVTJtZeqN8Dp9eYs4ExtkjUO7mtM_Iw4GXNdbafqP2AuPxJ_pO5aZsPA1y9JqEsYRSYCpIgxstqySnpLZt1Nv7a4KY0HlZg/s1600/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+colazione+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimpVZdjCVN2ld4DFjhCSrB7t3eOUiWtd3yvEJkArW4vqfGFVTJtZeqN8Dp9eYs4ExtkjUO7mtM_Iw4GXNdbafqP2AuPxJ_pO5aZsPA1y9JqEsYRSYCpIgxstqySnpLZt1Nv7a4KY0HlZg/s400/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+colazione+2.JPG" width="400" /></a><br />
Servire caldi con la crema di cioccolato o la nutella.<br />
E godeteveli!<br />
<b><span style="font-size: large;">Buon Appetito Mondo </span></b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfDIhXql-uAw1L9zjO4yVfp77pOVkj5XQp44QKl22OYwgJb4GhxW5Ca1x-XqvZO68s2-rFUBvDj5jh_-wAvaeURrNgQd3s_NFJK_2NkbuRbQGKVBUcj0mNa7QWByyqoXdifOeVwZARSs/s1600/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+colazione.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="349" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtfDIhXql-uAw1L9zjO4yVfp77pOVkj5XQp44QKl22OYwgJb4GhxW5Ca1x-XqvZO68s2-rFUBvDj5jh_-wAvaeURrNgQd3s_NFJK_2NkbuRbQGKVBUcj0mNa7QWByyqoXdifOeVwZARSs/s400/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+colazione.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCML0uSneU4Uicy7TAU34mtoW0k-EqdbhXXmNX7gvTJl7JN67BuZ_3HhtCVjs3VVWNhuWoYixTlsW2Nv3RqpDkWZrjhpJN3zHBQQSqvAmFxiCFOWyBNr9YPF3o9k8tm1tuoC4JRDS8qI/s1600/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+lievitazione.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXCML0uSneU4Uicy7TAU34mtoW0k-EqdbhXXmNX7gvTJl7JN67BuZ_3HhtCVjs3VVWNhuWoYixTlsW2Nv3RqpDkWZrjhpJN3zHBQQSqvAmFxiCFOWyBNr9YPF3o9k8tm1tuoC4JRDS8qI/s400/cornetti+brioches+con+lievito+madre+-+lievitazione.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsWOkObzF_XdIMybdWNWMpD8pvrk_aYkl02mqRWhbMpJqbdOT3bFsniT7_Ox-QWRTIyTyvOQt4O1yVg2JAOU6A_dgrChXxHgx9HaFRxmhASmCpPw7bXxMbH-fL0xUZpVPPbZ066CEBMA/s1600/PA280007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzsWOkObzF_XdIMybdWNWMpD8pvrk_aYkl02mqRWhbMpJqbdOT3bFsniT7_Ox-QWRTIyTyvOQt4O1yVg2JAOU6A_dgrChXxHgx9HaFRxmhASmCpPw7bXxMbH-fL0xUZpVPPbZ066CEBMA/s400/PA280007.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-62095793146059047522013-11-06T15:11:00.002+01:002013-11-06T15:12:41.687+01:00Grani a Marchi Registrati- Attenzione al Kamut!Pochi, troppo pochi sanno ancora che il grano <b>Kamut </b>non e' <span style="font-size: x-small;">UN CEREALE</span>.<br />
E' un marchio registrato, come dire pasta Barilla o grano Barilla.<br />
<br />
Ed ancora meno sanno che il grano <b>Enkir</b>, (che ho trovato milioni di volte citato durante i miei esami di storia antica, o forse la memoria inganna a causa della pubblicità subdola e commerciale che ne stanno facendo?) è stato registrato come <b>nome-marchio dal Mulino Marino.</b><br />
<br />
Cosa accaduta anche al <b><i>Bifidobacterium Lactis</i></b> ora conosciuto, grazie alla<i> multinazionale</i> <span style="font-size: x-small;"><b>DANONE</b></span> come <b><i>Bifidus ActiRegularis</i></b>. Suona latino e scientifico invece è più una presa per i fondelli.<br />
<br />
Ve ne sono tanti, tantissimi altri e la discussione sulla qualità di questi marchi è lunga e travagliata.<br />
Ci sono i favorevoli ed i contrari.<br />
In generale, proteggere un prodotto alimentare non è male.<br />
Ma accaparrarsi l'esclusiva è, al lungo andare, negativo. Molto negativo. Negativissimo.<br />
<br />
Sopratutto se si pensa al lucro che le grandi multinazionali possono ottenere grazie ai loro marchi registrati.<br />
Vendono i semi ai contadini<br />
I contadini ottengono un raccolto.<br />
Le piante muoiono sterili.<br />
I contadini sono costretti a ricomprare il grano dalla multinazionale.<br />
Il cerchio di chiude.<br />
Il prezzo del grano sale.<br />
La multinazionale diventa multimiliardaria.<br />
La gente diventa sempre più povera e incapace di ribellarsi.<br />
<br />
Chi vuole comprare grano kamut è libero di farlo.<br />
Come coloro che lo comprano dal Mulino Marino che ormai, grazie a Bonci ed alla Prova del Cuoco è diventato di moda e quasi chic!<br />
<br />
Tuttavia cerchiamo di conoscere quello che mangiamo e quello che compriamo.<br />
In maniera responsabile.<br />
<br />
Quindi, se vogliamo mangiare del buon grano Kamut, basta scegliere le farine italiane come il grano saragolla.<br />
E se vogliamo mangiare un cereale simile all' Enkir del Mulino Marino basta orientarsi sui grani spelta.<br />
<br />
E se volete saperne di più vi rimando ai link esterni dove anche io ho appreso molte delle mie conoscenze.<br />
<br />
http://www.nonsprecare.it/grano-saragolla-ecco-il-kamut-italiano<br />
<br />
<a href="http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2013/08/07/caccia-alla-specie-registrata%C2%AE/">http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2013/08/07/caccia-alla-specie-registrata%C2%AE/</a><br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-512176413980200712013-11-04T17:33:00.003+01:002013-11-06T13:36:31.277+01:00Pane alla Segale con Semi di Zucca lievitatato con Lievito Madre - Lievito Madre puntata 13<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXvSWMDy6HwZNEnfVuW5YUFGpZotGNx740GH2OTfSAlaDbbGOp7AH6yhcyic36CJ1aN25gCw6wBYyyh8Jcv9_xYIpOzV4UuvwPzwYezTizxXfD-VIePE1ls8dAcn9WlRdreKkRBjqCTgg/s1600/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXvSWMDy6HwZNEnfVuW5YUFGpZotGNx740GH2OTfSAlaDbbGOp7AH6yhcyic36CJ1aN25gCw6wBYyyh8Jcv9_xYIpOzV4UuvwPzwYezTizxXfD-VIePE1ls8dAcn9WlRdreKkRBjqCTgg/s400/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pane di Segale con semi di zucca</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Era quasi HAlloween e l'unica cosa che mi andava di fare era... il pane!<br />
<br />
Ora noi in Olanda non festeggiamo la festa americana ma il 13 Novembre festeggiamo saint Martin. I bambini costruiscono un lampione di carta e bussano alle porte delle case cantando le canzoni di S.Martin aspettandosi delle caramelle!<br />
Insomma, ispirata dai tanti blog che postavano sul tema halloween ho pensato di fare un pane con semi di zucca semi integrale.<br />
Ecco la ricetta.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIQePzl-h487SmjtESSWBkM6dc47WO6kwFi6csqL6ohpnayTscF10grcNXl5gpfufuUl8Pio4PZ7IhkBZOjWHVhvyndKXoHA62H2f9dFr9tWnog80AwOAQwOa5sUaVdwvpOVj0UC0_G4/s1600/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIQePzl-h487SmjtESSWBkM6dc47WO6kwFi6csqL6ohpnayTscF10grcNXl5gpfufuUl8Pio4PZ7IhkBZOjWHVhvyndKXoHA62H2f9dFr9tWnog80AwOAQwOa5sUaVdwvpOVj0UC0_G4/s200/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca4.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">LA pagnotta lavorata</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Devo dire che ne sono rimasta sodidsfattissima.<br />
<br />
<b>INGREDIENTI</b><br />
150 gr di Segale macinata a pietra<br />
330 gr di Farina 0 Bio non sbiancata<br />
30 gr semi di zucca interi e spezzati<br />
80 gr di Lievito Madre Attivo<br />
7 gr di sale<br />
15 ml di olio di oliva<br />
300 ml acqua<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga24wKJN3_ZfY0m8U0z111cPDqBVhbVJ-GWNWvfGzRtLz0vrEjGY1wJ4MHn5XlBnDUFbUbjPV4zl5UwJk_4FmxgrKcU4RuDBGMnQPxG3IPUg8xhJTSXl-ti9ziKTK3N2AQLyHjNx0SLCY/s1600/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca5.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga24wKJN3_ZfY0m8U0z111cPDqBVhbVJ-GWNWvfGzRtLz0vrEjGY1wJ4MHn5XlBnDUFbUbjPV4zl5UwJk_4FmxgrKcU4RuDBGMnQPxG3IPUg8xhJTSXl-ti9ziKTK3N2AQLyHjNx0SLCY/s200/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca5.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La pagnotta lievitata</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Dopo aver rinfrescato il vostro lievito madre ed essersi assicurati che sia bello attivo e vitale scioglierne una pallina da 80 gr in circa 100 ml di acqua.<br />
Quando il lievito è sciolto e fa anche la schiumetta è il momento di aggiungere piano le farine mischiate al sale e l'olio.<br />
Io ho mischiato il tutto grazie alla macchina del pane aggiungendo circa 300 ml di acqua in totale, quindi 100 con il lievito e 200 ml successivamente.<br />
Quando l'impasto dopo 15 minuti si ferma per l'autolisi, aggiungere i semi di zucca e far rimpastare.<br />
Ho atteso circa 1 ora e mezza poi ho preso l'impasto ed ho fatto le pieghe di rinforzo e lo messo a lievitare nel forno caldo a 30 gr per circa 3 ore e mezza facendo la prova pallina in acqua.<br />
Quando la pallina è salita a galla ho infornato a 220°C per 10 minuti poi ho abbassato la temperatura a 180 ed ho fatto cuocere per altri 40 minuti.<br />
Era davvero ottimo ma non nego che si possa migliorare... in tutto!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBS4lCU__zs6XNkyTbJlSu_cAlN8bGED7vJO21nKuYYaP7dqOx6RcPgfuNAlyFcCdltzletOvVmB7Evijk3umxUBzJYEURThZOh2oGpXWbEUbAn3xLIEMqyiiMzkRK0ThvUrklEDnVN4w/s1600/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBS4lCU__zs6XNkyTbJlSu_cAlN8bGED7vJO21nKuYYaP7dqOx6RcPgfuNAlyFcCdltzletOvVmB7Evijk3umxUBzJYEURThZOh2oGpXWbEUbAn3xLIEMqyiiMzkRK0ThvUrklEDnVN4w/s400/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCflPwjPuaR67Ch9UaETtTPeri7HJcvZaOhdsQj_c_73heP6XQA6UMfws1eGE9WfaAx95D9J32XYFBTD0hYCdTVJWg2kYUFk_O_CNkpDjaK69m8sBANflT-ordUZP712p8m-0830nzujg/s1600/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCflPwjPuaR67Ch9UaETtTPeri7HJcvZaOhdsQj_c_73heP6XQA6UMfws1eGE9WfaAx95D9J32XYFBTD0hYCdTVJWg2kYUFk_O_CNkpDjaK69m8sBANflT-ordUZP712p8m-0830nzujg/s400/Pane+di+Segale+con+Semi+di+Zucca3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-71969708830810308482013-10-28T12:49:00.003+01:002013-11-06T15:12:25.064+01:00Bonci ma lo fai o ci sei? - Gabriele Bonci smonta i miti della lievitazione a Culinaria 2012 <br />
L' Articolo: <br />
<h1 class="entry-title">
<a href="http://www.scattidigusto.it/2012/03/11/foodblogger-bonci-smonta-i-miti-della-lievitazione-a-culinaria-2012/">Gabriele Bonci smonta i miti della lievitazione a Culinaria 2012 </a></h1>
<br />
Riflessioni:<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUuo13tVvzC1iY2cIFCMg4EbvkwDcpQfypVCuyuOb-9GDpVltBaohyphenhyphen-QVhjiIDb6SNYZgE_ZI28JSLTlYL_32VFeLjRjrkEnO2h2gQpMTJku3sXHWCA8bvncOBwfogNqh0DoAVOe-Cth0/s1600/Gabriele+Bonci.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUuo13tVvzC1iY2cIFCMg4EbvkwDcpQfypVCuyuOb-9GDpVltBaohyphenhyphen-QVhjiIDb6SNYZgE_ZI28JSLTlYL_32VFeLjRjrkEnO2h2gQpMTJku3sXHWCA8bvncOBwfogNqh0DoAVOe-Cth0/s320/Gabriele+Bonci.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
A causa del signor. Gabriele Bonci, anche al sottoscritta ha riscoperto al panificazione in casa.<br />
Non ho mai fatto una sua ricetta e come potrei!<br />
In olanda le farine di cui parla lui non si trovano.<br />
Tuttavia mi divertii a comprare la macchiina de pane ed a farlo in casa con le farine del mulino.<br />
<br />
OTTIMO!<br />
<br />
Ma dopo che mi hai fatto 200 palle tu e il lievito del soldato panificatore, secondo questa tua intervista, dici che i lieviti freschi sono meglio?<br />
Me lo vieni a dire anche alla PROVA DEL CUOCO?<br />
<br />
No dico... Vieni a smentirti davanti a tutto il tuo pubblico?<br />
<br />
Comunque sia ho fatto anche io il lievito madre.<br />
Con il tuo metodo non mi e' riuscito nulla, anzi e' andato in mummificazione.<br />
Ma la voglia del lievito Madre mi e' venuta dopo le 200 palle che mi hai fatto alla PROVA DEL CUOCO.<br />
<br />
Ti rispetto come panificatore.<br />
E vorrei poter avere il tempo di sperientare.<br />
<br />
Sono d'accordo sulle casalinghe che si improvvisano.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjqSGYZ76IwdHxACyucLgT6FCUAt8trNyIh00UmiIbuAb0cQV_zpQqThxvUX_XM0aaS5WdnM9xJVuFI2to7Tk7GGiFclnwOoNCkGHWfJ6UkaB0OjvSUGJOvBlJpJPmqK8OpAQKy4Vswg/s1600/logo+spaccio+fondogiallo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGjqSGYZ76IwdHxACyucLgT6FCUAt8trNyIh00UmiIbuAb0cQV_zpQqThxvUX_XM0aaS5WdnM9xJVuFI2to7Tk7GGiFclnwOoNCkGHWfJ6UkaB0OjvSUGJOvBlJpJPmqK8OpAQKy4Vswg/s1600/logo+spaccio+fondogiallo.jpg" /></a>Ma non fare di tutta l'erba un fascio! <br />
In Italia c'e' gente che sa davvero come mettere le mani in pasta!<br />
<br />
INSOMMA se la fai tanto lunga e poi cambi idea....<br />
Non e' che tu poi ci fai i soldi e noi come pecorelle a belare e seguire...<br />
PUBBLICA le tue scoprte e falle conoscere anche a noi... gratis...<br />
<br />
GRAZIE<br />
e spaccia la tua PASTA MADRE <br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-63580980738251263432013-10-28T08:33:00.000+01:002013-10-28T08:33:53.418+01:00Nuovo Link Pagina del Pane - Cappuccino e Cornetto Blog<a href="http://buonappetitoolandablog.blogspot.nl/p/raccolta-di-link-di-ricette-per-pane-e.html">Pagina Ricette PANE e PIZZA</a> <br />
<br />
Buongiorno e Buon Lunedi'<br />
Mi aspetta una giornata impegnativa dal punto di vista dell'impasto cottura e riuscita di due progetti con lievito madre oggi.<br />
Vorrei fare due brioches da regalare alle mie vicine, magari tre una per la famiglia e devo fare il pane!<br />
E' una vergogna il fatto che oggi siamo costretti a mangiare il pane fatto con lievito di birra.<br />
Per quanto prima dell'arrivo di Pintus ( il mio lievito madre che quando non mi risce qualcosa mi dice SFIGATA ! ) si amngiava solo pane con lievito di birra.<br />
<br />
Ma siamo stati in vacanza e il lievito aveeva bisogno di riprendersi.<br />
Oggi e' arzillissimo ha triplicato addirittura e mi si prepara una grande avventura culinaria!<br />
<br />
Intanto sono alla ricerca di idee sui Blog e vi segnalo il <span style="font-size: x-small;">MAGNIFICO</span> Blog di <a href="http://www.cappuccinoecornetto.com/">Cappuccino e Cornetto</a> dove troverete queste due ricette di pane.<br />
<br />
Devo ancora spulciarlo per benino e non ho ancora capito coem tenere aggiornate le mie visite su blog che non sono Blogger. Il tempo e tiranno e non riesco nemmeno a tenere un elenco tra i segnalibri.<br />
Comunque se qualcuno di voi sa darmi un'idea geniale per avere i miei blog preferiti sempre a portata di mouse ben venga!<br />
<br />
La cosa piu' importante che vi segnalo e' che sembra che <a href="http://www.cappuccinoecornetto.com/about">Cranberry</a> la sappia lunga su come fare il pane quindi se siete come me appassionati, vi consiglio di non fermarvi ai miei link ma andare avanti a leggere leggere e leggere.<br />
<br />
Ecco i due pani segalati<br />
<br />
<a href="http://www.cappuccinoecornetto.com/2013/10/filone-di-semola-di-grano-duro.html">Filone di Semola di Grano Duro</a><br />
<br />
e<br />
<br />
<a href="http://www.cappuccinoecornetto.com/2013/04/pane-con-farina-integrale-di-solina-grazie-tobia.html">Pane con Farina di Solina</a> <br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-65073231011459071972013-10-27T21:35:00.000+01:002013-10-27T21:45:41.295+01:00New Vogue! Food and Shoes! - Saint Honore' con Lievito Madre e Ciabatte Sportive di Casa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-qeRPLXwQEtlYl26sEvmXhPSKbtL-fb5FAfW_ITxaiiFNwqs-ViUklnz80zLb5qtro5Ziji4T-YkDdVOixIhselg43uciTqYS-XmytW3DHNLuveMxsXUPLy3jYp0iAPAwWOLtxiZM_k/s1600/PA140027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2-qeRPLXwQEtlYl26sEvmXhPSKbtL-fb5FAfW_ITxaiiFNwqs-ViUklnz80zLb5qtro5Ziji4T-YkDdVOixIhselg43uciTqYS-XmytW3DHNLuveMxsXUPLy3jYp0iAPAwWOLtxiZM_k/s400/PA140027.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: blue;">C'e' chi va a mare e fotografa i suoi piedi sulla spiaggia.</span><br />
<span style="color: blue;">C'e' chi va al ristorante e fotografa quello che mangia.</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Io ho unito i Trend... ora fotografo quello che mangio con i piedi ;)</span><br />
<span style="color: blue;"><br /></span>
<span style="color: blue;">Saint Honore' con Lievito Madre e Ciabatte Sportive di Casa</span><br />
<br />
<span style="color: orange;">There is who has pics of his/her foot on the beach.</span><br />
<span style="color: orange;">There is who take pictures of what eats.</span><br />
<span style="color: orange;"><br /></span>
<span style="color: orange;">I mixed the two. Here you get my Home Sport Shoes, at home, with my last Bread Creation - Saint Honore'! </span><br />
<br />
<span style="color: orange;"><b><span style="color: black;">http://buonappetitoolandablog.blogspot.com/2013/10/lievito-madre-puntata-12-pane-integrale.html</span></b> </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-60420850833792405432013-10-27T21:33:00.002+01:002013-10-27T21:51:46.692+01:00Muffin con cuore di cioccolato - Si li ho fatti di nuovo ma ora ho le prove! <br />
<div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqVWX6pFSSSilDsyeDfGXbsFxFJfvwAMf9B-mrwf31DjiIwScOox9oWaAPWEO2iYZE6PZfaWAFLv9CZvc6n7sYCAOLXfYcjc4u-7fBoD-mOIlWCtTizCxaX10xGh3YcoLWjYZrqVLGDWs/s1600/1+Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqVWX6pFSSSilDsyeDfGXbsFxFJfvwAMf9B-mrwf31DjiIwScOox9oWaAPWEO2iYZE6PZfaWAFLv9CZvc6n7sYCAOLXfYcjc4u-7fBoD-mOIlWCtTizCxaX10xGh3YcoLWjYZrqVLGDWs/s400/1+Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiV0btXK_CHzqlrv8Rhs3ipc8cc2Z1g7w8PdNyJfVJ0UMahAiKVmvabRkwzOtlOCqp9LA38SLrgxsv8f-yyy5w-ZIzqZUbmXvDq445NbGkuhqbziUSfbw7BtUd9ZZWy8lwE_TI7IosE_Y/s1600/PA140035.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La ricetta era gia' stata da me sperimentata ma sfortunatamente non ero riuscita a fornirne le prove!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Dato che sembra questa sia una delle mie ricette piu' gettonate, allora ho deciso di sottrarre alcuni muffin per la prova "ricetta effettuata".</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Io ho optato epr muffin piccolini, maneggiabili da mani piccole piccole come quelle di mia figlia ma logicament potete farli della forma e dimensione che preferite!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Variante alla ricetta precedentemente postata, perche' se io non cabio ogni volta sto male!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Alla fine della seconda infornata quando avevo gia' 12 bei muffin bianchi con cuore di cioccolato mi restava davvero poco impasto per procedere ad altri 6 muffin uguali cosi' mi son detta e se faccio un bel mix? </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Ovvero e se prendo l'impasto di muffin e ci colo dentro la cioccolata fusa ( ho usato dei resti di cioccoalta fondente che aveo in casa).</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Beh il risulato e' stato fantastico! </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Devo dire che i cuoricini di cioccolato erano piu' soffici e piu' buoni dei muffin!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Tuttavia avevano qualcosa del brownie non trovate? </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Beh sono spariti n 24 ore e ci hanno allietato il viaggio di 10 giorni in austria. </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
12 ore di auto sono lunghe da passare senza un po' di dolcezza!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Qui di seguito riporto di nuovo la ricetta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubK6ecL4Y41LArumCG8UWikrGja45gY5t3MKXYhtBFWSWcWe4wtCc_nJurHkRP0P8KfF7kR53bla0iYT-F603u155E67VNszjS1AM7kk7i1fHWwh8N6Je8K2XZBYsgrcRWsna_OXHkVU/s1600/4Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjubK6ecL4Y41LArumCG8UWikrGja45gY5t3MKXYhtBFWSWcWe4wtCc_nJurHkRP0P8KfF7kR53bla0iYT-F603u155E67VNszjS1AM7kk7i1fHWwh8N6Je8K2XZBYsgrcRWsna_OXHkVU/s320/4Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
CIAO ! E BUON APPETITO MONDO !</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwyCgtzNWQIRiLAq23dJsoswqBs_dVJoPKQLU0wdPLNmD414AB_TNx5ANy8F5-zDNeO83Ex0E59yhGfuyHSycVG57_5M84vW2I2M04zKNi4Cuq1pJDPrJjmbVmUbwyoEgsr9jpNzHxD2E/s1600/PA140034.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">INGREDIENTI </span></b><br />
<br />
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_mussmiYorQHQD1CB4c8Jdtz0E3__T1qIJx9enp6POvKFvu_a3YPu74ZLZQ8zHu4rQ7ttnk3D9-VfDZkVhXsflHX_Or69af8-qA0gBUHzuX1OFaEpFnErtVC2YmT3LCqiWIa05LQ6_MU/s1600/PA140036.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span class="amount">140 <acronym title="grammi">gr.</acronym></span> di <span class="ingredient">zucchero</span> </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span class="amount">250 <acronym title="grammi">gr.</acronym></span> di <span class="ingredient">farina "00"</span> </span></li>
<li><span class="ingredient"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucchiaino di lievito in polvere</span></span></li>
<li><span class="ingredient"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucchiaino di bicarbonato</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span class="amount">85 <acronym title="grammi">gr.</acronym></span> di <span class="ingredient">burro</span> sciolto</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span class="amount">2 </span><span class="ingredient">uova</span> </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><span class="amount">200 <acronym title="millilitri, ossia un millesimo di litro. Esempio: 1000 ml = 1 litro">ml.</acronym></span> di <span class="ingredient">latte</span> </span></li>
<li><span class="ingredient"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">12 cucchiaini di Nutella (per circa 12 Muffins)</span></span></li>
</ul>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuAKf-Wru8HUv6xoNBaN90Irzaos8MTzA_OjZ6NThtaLnrwz_3_-GD00Svopzk7p4xYsV8vqr9bYwDbTbRdHJUl6CrNxsNpMR2CAEwLPZ3tJRQ-uRD1oykRNiflwdyxrMidJgS8bYWus/s1600/3Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGuAKf-Wru8HUv6xoNBaN90Irzaos8MTzA_OjZ6NThtaLnrwz_3_-GD00Svopzk7p4xYsV8vqr9bYwDbTbRdHJUl6CrNxsNpMR2CAEwLPZ3tJRQ-uRD1oykRNiflwdyxrMidJgS8bYWus/s320/3Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpG1JrZABKfGWrIX88otjwHTS61PRpLwHBuiq2IsAg9uL2fQeZbAdNFHU0uivQyIxJD3-N6d7XOcqxaattZXYZDfKYvqLkPypeO07MHRRskUU9S_-y8_lRXX12ZDZjPDtXuu2BPy1lfy0/s1600/2Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpG1JrZABKfGWrIX88otjwHTS61PRpLwHBuiq2IsAg9uL2fQeZbAdNFHU0uivQyIxJD3-N6d7XOcqxaattZXYZDfKYvqLkPypeO07MHRRskUU9S_-y8_lRXX12ZDZjPDtXuu2BPy1lfy0/s320/2Choccolate+Heart+Nutella+Muffin.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1lQbVmdZ-Axx9_SUAsweW1dtLnZIaIzpPLbVajHryB1lB_NDkAS6p4_s3GOAVsMxRC4Yu_iFIyQ5Jk4yZQpNpulW8TwyrNAlK2_4S-AswK-lJBDMv5stA6rCpCnhMSleZFX4b7VlRKM/s1600/PA140035.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>PREPARAZIONE</b></span><br />
<br />
<span class="instructions"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Scaldate il forno a 200°C. </span></span><br />
<span class="instructions"><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Mescolate
insieme gli ingredienti umidi, dopodiché aggiungete gli ingredienti
secchi, mescolando finché saranno ben amalgamati, ma non eccessivamente
altrimenti i muffin risulteranno duri. Versate un cucchiaio di impasto
nei pirottini di carta, mettete al centro un cucchiaio di Nutella per
ogni muffin e ricopritelo con altri due cucchiai di impasto. Cuocete per
15-18 minuti finché non saranno ben dorati in superficie.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlMtSGgi0rxnznnN30yYsIc1PC5pOmjIFwLEhK691iyzWZnnVBjdzdtyIA7zjySvB_N2lON1PX4mtMkBuAJW8fnmh_xY0_s8lnBbji1DdfCHVlCGXJ8BlAgf-lYoX_PYJ1xAcSZijfYs/s1600/PA140036.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
http://buonappetitoolandablog.blogspot.com/2012/02/muffin-con-cuore-di-nutella.html<br />
<br />
http://buonappetitoolandablog.blogspot.com/2013/02/chocolate-heart-nutella-muffin.html <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ow-SMsDPTbRKVcn-49ISMRgfFEdHeyV2hDxk1gMzGVzyQZAulkqdqiSQTlHZV_H8TckxL-dCUZsnkw1N5xiX5I8Sx19VqgI8ypK-Met9ogTDdmQyxZJUHNSYowmZsqw-8_2bH60bKSQ/s1600/Chocolate+Heart+Nutella+Muffin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ow-SMsDPTbRKVcn-49ISMRgfFEdHeyV2hDxk1gMzGVzyQZAulkqdqiSQTlHZV_H8TckxL-dCUZsnkw1N5xiX5I8Sx19VqgI8ypK-Met9ogTDdmQyxZJUHNSYowmZsqw-8_2bH60bKSQ/s320/Chocolate+Heart+Nutella+Muffin.jpg" width="317" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-76979137286961348222013-10-25T09:24:00.000+02:002013-10-25T09:24:06.037+02:00Nuovo link Pagina Pane - Pain de Savoie di StarbookCiao a tutti!<br />
Sembra che la mania del pane e dei leivitati non sia solo la mia.<br />
Ma pare che io sia in grande compagnia!<br />
Da quando mi sono appassionata al pane ed al lievito madre noto che moltissimi blog che seguo stanno sfornando cose deliziose!<br />
Non mi tocca che linkarli con tanto rispetto e ammirazione!<br />
Complimenti Ragazzi!<br />
e divertitevi sempre cosi'.<br />
<br />
Questo e' un Pan de Savoia che arriva direttamente dall'altra parte del mondo, da Sidney!<br />
Deve essere delizioso!<br />
Mi ricorda un poco il casatiello napoletano!<br />
<br />
Eccovi il link<br />
<br />
<a href="http://starbooksblog.blogspot.co.at/2013/10/pain-de-savoie.html?showComment=1382685015686#c2755576561409459934">Pain de Savoie di Starbook </a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEuFRuXycGgLaMpUMT7QKJUlXipBiW0d8hnB1jmC7H7HBOCucbQTMflc3QGBi-OQfJq7HURwaDQtxEGf25asqm74nXjANgsgus-4lpYYK0kRnTPms51gkpsviTVyfX8F1HYdriUZGHN8/s1600/Pain+de+Savoie-+Starbook.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEuFRuXycGgLaMpUMT7QKJUlXipBiW0d8hnB1jmC7H7HBOCucbQTMflc3QGBi-OQfJq7HURwaDQtxEGf25asqm74nXjANgsgus-4lpYYK0kRnTPms51gkpsviTVyfX8F1HYdriUZGHN8/s400/Pain+de+Savoie-+Starbook.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-86969406420781974662013-10-24T21:55:00.000+02:002013-10-24T21:58:35.832+02:00Nuovo Link Pagina Pane - Pane alla Zucca a forma di Zucca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rJehOuf_nHGMYKQGZQ8Nj47F7HpxrvbM3OlOUGquI503NPUiPQjzP6PZuzha9FCavDiDUvBfR_9NCEuy-0y__vaf-hHu0XxzfUowa_RTrFLB9-WBA4Rv4Gc4rmLCltR6JsCekdfb5g4/s1600/panini+zucca2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4rJehOuf_nHGMYKQGZQ8Nj47F7HpxrvbM3OlOUGquI503NPUiPQjzP6PZuzha9FCavDiDUvBfR_9NCEuy-0y__vaf-hHu0XxzfUowa_RTrFLB9-WBA4Rv4Gc4rmLCltR6JsCekdfb5g4/s320/panini+zucca2.JPG" width="320" /></a></div>
Panini alla zucca a forma di zucca con Lievito Madre<br />
<br />
Perfetti per Halloween!<br />
Scopriteli sul blog<br />
<a href="http://www.diariodellamiacucina.com/2013/10/panini-zucca-alla-zucca-con-pasta-madre.html">Diario della Mia Cucina</a><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4633744765545818958.post-51260395437963290022013-10-24T20:57:00.000+02:002013-10-24T20:57:03.446+02:00Nuovo link Pagina Pane - Pane Integrale con grano germogliato di Pat PandiPane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghETkrBfqL0ieSII4iSuiy2TQ87HGdl8g0J0F2FHksB_k5GDAxvkrfHhmiuiJFpdD0tF6ou5_05RCFfiYxLbmaga4lzOSi-aRmWvuqoZuJfysdQXk9YZl9b2fM0ywZwqX1AzOpA41TiY0/s1600/Pane+ntegral+con+Grano+Germogliato+di+Pat+Pandipane+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghETkrBfqL0ieSII4iSuiy2TQ87HGdl8g0J0F2FHksB_k5GDAxvkrfHhmiuiJFpdD0tF6ou5_05RCFfiYxLbmaga4lzOSi-aRmWvuqoZuJfysdQXk9YZl9b2fM0ywZwqX1AzOpA41TiY0/s400/Pane+ntegral+con+Grano+Germogliato+di+Pat+Pandipane+1.jpg" width="400" /> </a></div>
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Non ci tocca che provare a farlo!</div>
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La mitica Pat PandiPane ha colpito ancora.</div>
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Seguite il link e scoprte questa meraviglia!</div>
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<a href="http://pandipane.blogspot.co.at/2013/10/pane-con-grano-germogliato-e-pasta-madre.html">QUA</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLQYwHDLI_HS5io0GEbbm_X621bXEnvWdXBgXP7bt6AsiyVdNQ0RtZprpRrzEaaLYMiSkl3zZoj6vaT-rwYUZ_HBKWx97gS3nQXnO9oHVHDPMdIPOLMotcGhsQssH02UeRAZB2WGPxBhQ/s1600/Pane+ntegral+con+Grano+Germogliato+di+Pat+Pandipane+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLQYwHDLI_HS5io0GEbbm_X621bXEnvWdXBgXP7bt6AsiyVdNQ0RtZprpRrzEaaLYMiSkl3zZoj6vaT-rwYUZ_HBKWx97gS3nQXnO9oHVHDPMdIPOLMotcGhsQssH02UeRAZB2WGPxBhQ/s400/Pane+ntegral+con+Grano+Germogliato+di+Pat+Pandipane+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11535888398357505032noreply@blogger.com2